Fête de la Moutarde de Figue de Barbarie

Une fête dans l'arrière-pays d'Enna

La Fête de la Moutarde de Figue de Barbarie est le rendez-vous gastronomique le plus important de Gagliano Castelferrato, une petite commune de la Province d'Enna perchée autour de son rocher et de son château normand, au cœur de la Sicile. Forte de plus de vingt éditions (la 23e a eu lieu en 2017), la manifestation célèbre depuis des décennies le fruit emblématique du territoire : la figue de Barbarie, et en particulier la précieuse variété locale appelée 'Bastardone di Sicilia'.

La moutarde dans les quadaruni

Le cœur de la fête est la préparation de la moutarde de figue de Barbarie, obtenue à partir du moût du fruit cuit lentement dans les caractéristiques 'quadaruni', ces grands chaudrons en cuivre, selon une recette ancienne transmise de génération en génération. Les démonstrations de cuisson en direct permettent aux visiteurs de découvrir chaque étape de la préparation, de la récolte du fruit à la confiture dense finale, offerte ensuite en dégustation chaude.

Gastronomie et produits typiques

Le long des rues du centre historique et dans l'espace dédié, s'alignent les stands d'exposants venus de toute la Sicile. Outre la moutarde, on peut goûter aux figues de Barbarie 'Bastardone', aux douceurs et conserves à base du fruit, ainsi qu'aux spécialités gastronomiques de l'arrière-pays d'Enna. Lors des éditions les plus récentes, la Pro Loco a ajouté à la moutarde le vin cuit, un autre produit de la tradition paysanne locale.

Spectacles et folklore

Le programme alterne moments gastronomiques, spectacles musicaux, groupes folkloriques, danses et chants de la tradition sicilienne, visites guidées du village et animations pour les familles. Lors des dernières éditions, la fête a également accueilli des artistes de renommée nationale et des DJ sets en soirée, transformant ces deux journées en une fête populaire qui attire des visiteurs de toute la région.

Un événement identitaire pour Gagliano

Pour la communauté de Gagliano Castelferrato, la fête représente bien plus qu'un événement gastronomique : c'est une occasion de valoriser les zones intérieures, de promouvoir les traditions paysannes et de relancer le tourisme dans le village. La manifestation, à entrée libre, se déroule généralement fin septembre, ouvrant de fait la saison des grandes fêtes automnales siciliennes. Les dates de l'édition 2026 n'ont pas encore été annoncées par les organisateurs.