Fête du Porc Noir et du Cèpe des Nebrodi

Une fête du goût au cœur des Nebrodi

La Fête du Porc Noir et du Cèpe des Nebrodi est l'un des rendez-vous gastronomiques les plus attendus de l'automne sicilien. Elle se déroule à Cesarò, petite commune de montagne de la Province de Messine et l'un des centres les plus élevés des Nebrodi, au sein du parc régional éponyme. Chaque année, en novembre, le village accueille des milliers de visiteurs pour deux week-ends dédiés aux produits les plus emblématiques de ces terres.

Les protagonistes : porc noir et cèpe

Le cœur de la manifestation est le porc noir des Nebrodi, ancienne race autochtone officiellement reconnue en 2001, élevée en plein air dans les bois du parc. Sa viande, à la couleur rouge rubis caractéristique et à l'arôme intense, donne naissance à de la charcuterie, des rôtis et des plats de la tradition paysanne. Aux côtés du porc noir, le cèpe des Nebrodi, récolté dans les hêtraies et les chênaies d'altitude, parfume les recettes des nombreux stands gastronomiques.

Programme et atmosphère

Le long des rues du centre historique - de la Villa Aldo Moro au Corso Margherita, de la Piazza San Calogero à la Via Castello - se succèdent dégustations, démonstrations culinaires, ateliers du goût et marchés de produits typiques. On y trouve également les fromages locaux comme le pecorino et la provola, ainsi que du miel, de l'huile et des pâtisseries artisanales.

• Stands gastronomiques avec des plats à base de porc noir et de cèpe
• Démonstrations culinaires et ateliers dédiés aux saveurs des Nebrodi
• Musique populaire sicilienne, folklore et animations dans les rues du village
• Excursions et visites guidées dans les bois du Parc des Nebrodi
• Structures gonflables et activités pour les enfants

Nature et tradition

La fête ne se limite pas à la gastronomie : la position de Cesarò, à plus de mille mètres d'altitude, en fait un point de départ idéal pour le trekking et les excursions naturalistes à travers les hêtraies, les lacs et les sentiers du parc. La manifestation valorise ainsi l'ensemble du territoire des Nebrodi, en mêlant culture rurale, paysages et produits d'excellence de la Sicile.

Un événement gratuit pour tous

Organisée par la Commune de Cesarò, la fête est en accès libre et représente une occasion unique de découvrir l'authenticité des Nebrodi, loin des routes touristiques les plus fréquentées. Un voyage dans les saveurs, les parfums et les traditions de l'une des zones montagneuses les plus suggestives de l'île.