Fête de la Rametta

La Fête de la Rametta à Nissoria

Au cœur de la Sicile centrale, à Nissoria, petit village de la province d'Enna niché dans les collines de l'arrière-pays, la Fête de la Rametta prend vie chaque automne. L'événement, né en 2025, est dédié à la pâtisserie du même nom qui représente depuis des générations le symbole identitaire de la communauté de Nissoria. En quelques éditions, la fête est devenue l'un des rendez-vous les plus attendus du calendrier automnal de la région d'Enna.

Qu'est-ce que la rametta ?

La rametta est une pâtisserie traditionnelle préparée avec des amandes locales grillées et du sucre, agrémentée d'un glaçage au citron et, selon les recettes familiales, de cannelle, de clous de girofle et de décorations colorées. Ses origines sont profondément symboliques : autrefois, elle était préparée à l'occasion des fiançailles et des mariages, où le glaçage blanc évoquait le voile de la mariée et les pralines colorées souhaitaient joie et prospérité aux époux. Aujourd'hui, la rametta est surtout préparée pendant la période de Noël et préservée comme un patrimoine gastronomique de la communauté.

Un voyage dans les saveurs du terroir

Pendant la fête, le centre historique de Nissoria s'anime avec des stands dédiés aux saveurs authentiques de l'arrière-pays sicilien. Parmi les propositions, on trouve des dégustations de ricotta fraîche, de miel, de vin cuit, d'huile d'olive, de saucisse et de pain, aux côtés, bien sûr, de la rametta sous toutes ses variantes.

• Expositions et ateliers pédagogiques sur l'artisanat local
• Marchés de produits typiques et rencontres avec les producteurs du terroir
• Show cooking et démonstrations gastronomiques
• Animations pour enfants, structures gonflables et cosplay
• Spectacles, groupes folkloriques, fanfares et concerts sur la place

Tradition et communauté

La Fête de la Rametta est le fruit du travail de l'Administration Communale de Nissoria, du Centre de Jour pour Personnes Âgées San Giuseppe et des nombreux bénévoles du village, en collaboration avec le Rocca di Cerere Geopark. La première édition a également vu le défilé du cortège historique de la Rocca di Sarro, rendant l'atmosphère encore plus suggestive dans les ruelles du village. C'est une fête qui unit les générations et qui souhaite valoriser cette pâtisserie typique comme ambassadrice de Nissoria et de toute la région d'Enna.

Pourquoi participer

Visiter la Fête de la Rametta, c'est s'immerger dans l'automne sicilien le plus authentique, loin des circuits touristiques de masse. Entre les parfums d'amandes, la musique populaire et l'accueil chaleureux d'une communauté fière de ses racines, la manifestation offre une occasion unique de découvrir un coin méconnu mais riche en charme de la Sicile intérieure.