OliOlive

OliOlive, le cœur oléicole de Castel Madama

OliOlive est la manifestation gastronomique qui célèbre l'huile d'olive extra vierge et les olives de table typiques de Castel Madama, un village de la vallée de l'Aniene dans la ville métropolitaine de Rome Capitale, dans le Latium. Chaque automne, après la période de récolte et de pressage, le centre historique se transforme en une grande vitrine des saveurs : les rues et les places se peuplent de producteurs, d'associations et d'artisans locaux, tandis que l'air se remplit du parfum de l'huile nouvelle.

Trois jours entre goût, culture et spectacle

Le cœur de la fête est la Piazza Dante, où se trouvent les stands des entreprises oléicoles locales, les ateliers, les dégustations guidées et les expositions artistiques. La manifestation allie la dimension populaire de la fête à une approche culturelle et éducative : aux côtés des dégustations d'huile et d'olives, se tiennent des conférences techniques, des show cooking avec des chefs locaux, des visites guidées du Castello Orsini et des moments de divertissement musical pour tous les âges.

Un village à l'ancienne tradition oléicole

Castel Madama possède une histoire oléicole enracinée, avec des oliveraies qui dessinent les collines autour du village et des productions soignées par des entreprises comme Ficacci Olive, Madama Oliva et Salviani Olive. L'olive de table est ici une véritable identité gastronomique, valorisée également par l'ASS.O.M. (Association des Oléiculteurs) et ses conférences scientifiques dédiées à la nutrition, à la santé et à la tradition. OliOlive est née justement pour raconter ce patrimoine au grand public, en conjuguant la fête avec la connaissance du produit.

Que vivre à OliOlive

• Dégustations d'huile extra vierge et d'olives de table directement auprès des producteurs
• Show cooking avec des chefs locaux et des plats de la tradition du Latium
• Conférences et rencontres éducatives sur le monde de l'oléiculture
• Visites guidées du Castello Orsini organisées par la Pro Loco
• Concerts, DJ sets et spectacles sur la place, avec animation pour les plus petits

Une fête pour toute la famille

OliOlive est un événement à entrée gratuite, conçu pour impliquer les familles, les jeunes et les passionnés de gastronomie. L'atmosphère du village, les lumières sur le Castello Orsini et la richesse de l'offre gastronomique ont fait de la manifestation l'un des rendez-vous automnaux les plus attendus de la vallée de l'Aniene, capable d'attirer des visiteurs de toute la province de Rome et au-delà.