Fête de la Ramiccia et Marchés de Noël

Un village des Monts Lucretili qui s'illumine pour Noël

Percile est l'une des plus petites communes de la province de Rome : quelques centaines d'habitants perchés au cœur du Parc Naturel Régional des Monts Lucretili, dans la vallée de l'Aniene, à un peu plus d'une heure de la capitale. Pour un week-end de décembre, ce village silencieux se transforme en point de rencontre de toute la vallée grâce à la Fête de la Ramiccia, l'une des fêtes d'hiver les plus anciennes du Latium, organisée par la Pro Loco de Percile en collaboration avec l'administration communale.

Qu'est-ce que la ramiccia ?

La ramiccia est le plat identitaire de Percile : une fettuccina aux œufs étalée à la main, coupée très finement, presque comme une tagliatelle. Il n'existe pas de version industrielle qui lui ressemble, car sa texture dépend entièrement du travail de la pâte, que les femmes du village préparent dans les jours précédant la fête. L'assaisonnement classique est la sauce au mouton, savoureuse et cuite lentement, typique de la cuisine pastorale des Apennins du Latium ; pour ceux qui préfèrent un goût plus délicat, la version ail et huile est également servie.

La fête, entre stands gastronomiques et braseros

Les stands gastronomiques du centre historique proposent, outre la ramiccia, les saveurs de la tradition locale : viande grillée cuite sur des braseros en plein air, planches de charcuterie et fromages, pizza frite, chocolat chaud et vin chaud pour résister au froid des montagnes. On mange sur de longues tables conviviales, coude à coude avec les habitants du village : c'est cela, plus encore que le plat, le trait distinctif de la fête.

Les Marchés de Noël dans les ruelles

La fête est accompagnée des Marchés de Noël, installés le long des petites rues et des places du village : artisanat, décorations, produits typiques et idées cadeaux. Le parcours est également pensé pour les familles, avec des animations pour les enfants et la visite de la maison du Père Noël installée dans le village. Lors de l'édition la plus récente, le programme comprenait également le lâcher de lanternes en l'honneur de Sainte-Lucie, un moment très attendu à la tombée de la nuit.

Que voir aux alentours

Ceux qui arrivent à Percile peuvent combiner la fête avec une promenade vers les Lagustelli, les petits lacs karstiques qui sont le symbole naturel du territoire, ou vers les sentiers du Parc des Monts Lucretili. Le village, avec ses maisons en pierre et ses ruelles étroites, se visite rapidement et est particulièrement suggestif avec les illuminations hivernales.

Une tradition qui résiste

Arrivée en 2025 à sa quarante-cinquième édition selon la Pro Loco, la Fête de la Ramiccia est bien plus qu'un rendez-vous gastronomique : c'est la façon dont une toute petite communauté se raconte, maintient vivante une recette qui risquerait de disparaître et ouvre les portes de son Noël aux visiteurs. Un événement parfait pour ceux qui recherchent, à deux pas de Rome, une Italie authentique et sans filtre.