Fête des Zazzicchie et Verole

Une fête d'automne dans les monts Ruffi

La Fête des Zazzicchie et Verole est le rendez-vous automnal le plus attendu de Gerano, un petit village de la Ville métropolitaine de Rome Capitale, dans le Latium, niché dans les monts Ruffi entre Tivoli et Subiaco. Née au début des années 80 et arrivée en 2025 à sa quarante-cinquième édition, la fête est organisée par l'Association Pro Loco de Gerano et transforme pendant deux jours les places et les ruelles du centre historique en une grande table à ciel ouvert.

Zazzicchie et verole : qu'est-ce que c'est ?

Le nom de la fête vient du dialecte local : les zazzicchie sont les saucisses de porc grillées au feu de bois, et les verole sont les châtaignes grillées au feu. Deux produits qui racontent l'économie historique de ce territoire, où les châtaigneraies et l'élevage ont accompagné pendant des siècles la vie des familles. Les déguster sur la place, fin octobre, avec les premiers froids de l'automne et un verre de vin des Castelli, est la manière la plus authentique de découvrir la cuisine de cette partie de la province romaine.

La table de la fête

Les stands gastronomiques de la Pro Loco proposent un menu de cuisine maison préparé par les bénévoles. Lors des éditions récentes, on a pu déguster :

• Zazzicchie grillées, servies également en sandwich avec des brocolis-raves ;
• Verole, les châtaignes grillées sur le moment ;
• Bruschettas à la truffe des montagnes environnantes ;
• Pâtes aux haricots et pâtes fraîches à la sauce saucisse ;
• Pommes de terre frites et accompagnements de saison ;
• Desserts d'automne et vin local.

La Pro Loco prévoit depuis des années un menu pour enfants et des options sans gluten, ainsi que des zones couvertes pour manger même en cas de pluie.

Musique, marché et animations

Outre le volet gastronomique, la fête propose de la musique live durant les deux journées : en 2025, le samedi soir a été animé par le groupe Erre Sei, tandis que le dimanche, la Smilf Street Band a joué à l'heure du déjeuner et le groupe de musique populaire Cavesja dans l'après-midi. Dans les rues du village, le marché Una piazza per curiosare propose de l'artisanat et des produits typiques, tandis que des jeux et des activités d'animation sont organisés pour les plus petits.

Gerano, le village de l'Infiorata

La fête est aussi l'occasion de découvrir un village au patrimoine culturel insolite pour sa taille. Gerano est surtout connu pour son Infiorata (fête des fleurs), considérée comme la plus ancienne d'Italie et candidate au patrimoine culturel immatériel. Durant la fête, il est possible de visiter le Musée de l'Infiorata et le curieux Musée des Anciennes Boîtes en Fer-Blanc, unique en son genre en Italie. Le centre historique médiéval, avec ses arches et ses escaliers en pierre, se parcourt entièrement à pied en un peu plus d'une demi-heure.

Pourquoi faire le voyage

À moins d'une heure de Rome, la Fête des Zazzicchie et Verole reste une véritable fête de village, sans artifices touristiques : on y mange bien, pour pas cher, et l'entrée est libre. Pour ceux qui veulent comprendre comment se vit l'automne dans les villages de la vallée de l'Aniene, c'est une étape idéale, à combiner peut-être avec une promenade dans les châtaigneraies des monts Ruffi ou une visite à Subiaco et ses monastères bénédictins.