San Polo da Gustare

Une fête d'automne au cœur des Monts Lucrétiliens

San Polo da Gustare est le rendez-vous qui anime chaque mois d'octobre San Polo dei Cavalieri, un village médiéval situé à 651 mètres d'altitude dans le Parc Naturel Régional des Monts Lucrétiliens, à environ trente kilomètres de Rome. La manifestation célèbre les saveurs, les traditions et la mémoire populaire du village : les châtaignes grillées fumantes sur la place, les produits typiques des agriculteurs et artisans locaux, les menus à thème des restaurants du village et l'ouverture extraordinaire du Château Orsini Cesi Borghese transforment le centre historique en une vitrine du territoire tiburtin et lucrétilien.

Une tradition née en 2011

La première édition remonte à 2011, à l'initiative de la Pro Loco San Polo avec le patronage du Parc des Monts Lucrétiliens. Au fil des années, la fête a grandi pour devenir l'événement emblématique de l'automne à San Polo : en 2025, elle a atteint sa quatorzième édition et, pour la première fois, s'est étendue sur deux jours au lieu d'un, un signe de relance pour la communauté qui travaille depuis des années à maintenir cette tradition vivante. L'événement est aujourd'hui promu par la municipalité de San Polo dei Cavalieri avec le soutien de la Région Latium et d'ARSIAL, l'agence régionale pour le développement et l'innovation de l'agriculture du Latium.

Châtaignes, cillitti et produits typiques

La protagoniste absolue est la châtaigne, distribuée sur la place sous forme de châtaignes grillées le dimanche après-midi. À ses côtés défilent les excellences du terroir : l'huile d'olive extra vierge des exploitations agricoles locales, les biscuits et sandwichs traditionnels, les étals du marché paysan et surtout les cillitti, ces pâtes faites à la main typiques de San Polo dei Cavalieri, au cœur de dégustations dédiées où l'on raconte l'art de leur préparation. Les restaurants du village participent à la fête avec des menus à thème qui valorisent les recettes de la cuisine locale.

Le Château Orsini Cesi Borghese

À l'occasion de la fête, le Château Orsini Cesi Borghese ouvre ses anciennes portes, cette fortification qui domine le village et raconte son histoire médiévale et Renaissance. Les visites guidées sont gratuites, organisées en groupes limités sur plusieurs créneaux entre le matin et l'après-midi, sur réservation obligatoire. C'est l'une des occasions les plus précieuses de l'année pour découvrir l'intérieur du manoir.

Musique, fanfare et spectacles de rue

La bande-son de la fête est confiée au Concerto Bandistico San Polo dei Cavalieri 1863, la fanfare historique du village, qui se produit sur la place le dimanche matin. L'après-midi, des artistes de rue, des groupes musicaux et des moments de divertissement pour les plus petits se succèdent, avec des manèges et des activités dédiées aux enfants sur la Piazza Santa Liberata. La dimension religieuse n'est pas oubliée, avec la messe dans l'église de San Nicola di Bari pour inaugurer la journée de fête.

San Polo dei Cavalieri et son territoire

San Polo dei Cavalieri appartient à la Ville métropolitaine de Rome Capitale et surplombe la vallée de l'Aniene, à quelques kilomètres de Tivoli. Pour la municipalité et la Région Latium, la fête est aussi un outil de promotion du patrimoine local : le village, le château, le Parc des Monts Lucrétiliens et une tradition agricole montagnarde qui trouve ses symboles dans la châtaigne et l'olivier. Un week-end à San Polo da Gustare est le moyen le plus authentique de découvrir ce coin du Latium à deux pas de Rome.