Latte in Festa (avec Desmalghjada)

Latte in Festa, le cœur laitier du Val di Rabbi

Latte in Festa est l'événement qui célèbre le bon lait du Trentin et les traditions des alpages dans la commune de Rabbi, dans le Val di Sole, au sein du Parc National du Stelvio. Pendant tout un week-end, la localité de Plan, juste au-dessus de Rabbi Fonti, se transforme en un grand espace de fête où le lait est à l'honneur, pur ou transformé selon l'ancien savoir-faire des malgari (bergers).

Deux jours entre goût et tradition

La manifestation propose deux journées intenses de dégustations, show-cooking, spectacles, jeux et ateliers conçus pour les familles et les enfants. Le marché fermier réunit les producteurs locaux de la vallée, tandis que le RistoLatte — le restaurant blanc de l'événement — propose des plats traditionnels de montagne à base de lait et de fromage, comme les célèbres Casolét et Nostrani du Val di Rabbi.

• Dégustations de fromages d'alpage et produits laitiers
• Show-cooking avec des chefs locaux
• Marché fermier avec les producteurs de la vallée
• RistoLatte avec des plats typiques à base de lait
• Ateliers pédagogiques pour enfants et familles
• Jeux traditionnels, saut dans le foin, balades à cheval et en calèche
• Concours fromager "Malga in Forma" avec dégustation et évaluation des fromages

La Desmalghjada, le moment le plus attendu

Le point culminant de l'événement est la Desmalghjada, la fête traditionnelle et très colorée qui accompagne le retour des troupeaux depuis les alpages. Les vaches, qui ont passé l'été à paître en altitude, sont parées de fleurs et conduites dans la vallée lors d'un joyeux cortège, mené par la vache ayant produit le plus de lait durant la saison. Le défilé, accompagné par des fanfares et des joueurs de fouet, attire chaque année de nombreux visiteurs et représente l'un des rites les plus authentiques de la culture alpine du Trentin.

Un événement sous le signe de l'authenticité

Organisé par le Consortium Touristique Rabbi Vacanze avec la commune de Rabbi, l'APT Val di Sole et les acteurs agricoles et culturels du territoire, Latte in Festa est un rendez-vous qui allie gastronomie, tradition paysanne et vie de montagne. Pour ceux qui visitent le Val di Rabbi et le Trentin-Haut-Adige à la fin de l'été, c'est l'occasion idéale de découvrir les saveurs authentiques des alpages et l'hospitalité d'une communauté profondément attachée à ses racines.