Latte in Festa (con Desmalghjada)

Latte in Festa, el corazón lácteo de Val di Rabbi

Latte in Festa es el evento que celebra la excelente leche trentina y las tradiciones de los pastos de montaña en el municipio de Rabbi, en Val di Sole, dentro del Parque Nacional del Stelvio. Durante todo un fin de semana, la localidad de Plan, justo encima de Rabbi Fonti, se transforma en un gran espacio festivo donde la leche es la protagonista, tanto pura como transformada según la antigua sabiduría de los pastores.

Dos días entre sabor y tradición

El evento propone dos jornadas intensas de degustaciones, show-cooking, espectáculos, juegos y talleres pensados para familias y niños. El mercado de agricultores reúne a los productores locales del valle, mientras que el RistoLatte —el restaurante blanco del evento— ofrece platos de la tradición montañesa a base de leche y quesos, como los célebres Casolét y Nostrani de Val di Rabbi.

• Degustaciones de quesos de pasto y productos lácteos
• Show-cooking con chefs locales
• Mercado de agricultores con productores del valle
• RistoLatte con platos típicos a base de leche
• Talleres didácticos para niños y familias
• Juegos tradicionales, saltos en el heno, paseos a caballo y en carro
• Concurso quesero "Malga in Forma" con degustación y evaluación de quesos

La Desmalghjada, el momento más esperado

El punto culminante del evento es la Desmalghjada, la tradicional y colorida fiesta que acompaña el regreso de los rebaños desde los pastos de altura. Las vacas, que han pasado el verano pastando en las cumbres, son adornadas y conducidas al valle en un alegre desfile, guiadas por la vaca que ha producido más leche durante la temporada. La procesión, acompañada por bandas de música y los chasqueadores de látigos, atrae cada año a numerosos visitantes y representa uno de los ritos más auténticos de la cultura alpina trentina.

Un evento marcado por la autenticidad

Organizado por el Consorzio Turistico Rabbi Vacanze junto con el Ayuntamiento de Rabbi, la APT Val di Sole y las entidades agrícolas y culturales de la zona, Latte in Festa es una cita que combina gastronomía, tradición campesina y vida de montaña. Para quienes visitan Val di Rabbi y Trentino-Alto Adigio a finales del verano, es la ocasión ideal para descubrir los sabores genuinos de los pastos de altura y la hospitalidad de una comunidad profundamente ligada a sus raíces.