Latte in Festa (con Desmalghjada)

Latte in Festa, il cuore lattiero-caseario della Val di Rabbi

Latte in Festa è la manifestazione che celebra il buon latte trentino e le tradizioni degli alpeggi nel Comune di Rabbi, in Val di Sole, all'interno del Parco Nazionale dello Stelvio. Per un intero fine settimana la località Plan, poco sopra Rabbi Fonti, si trasforma in un grande spazio di festa dove il latte è protagonista, puro e trasformato secondo l'antica sapienza dei malgari.

Due giorni tra gusto e tradizione

La manifestazione propone due giornate intense di degustazioni, show-cooking, spettacoli, giochi e laboratori pensati per famiglie e bambini. Il mercato contadino riunisce i produttori locali della valle, mentre il RistoLatte — il ristorante bianco dell'evento — propone piatti della tradizione di montagna a base di latte e formaggi, come i celebri Casolét e Nostrani della Val di Rabbi.

• Degustazioni di formaggi d'alpeggio e prodotti caseari
• Show-cooking con cuochi del territorio
• Mercato contadino con i produttori della valle
• RistoLatte con i piatti tipici a base di latte
• Laboratori didattici per bambini e famiglie
• Giochi tradizionali, salto nel fieno, giri a cavallo e in carrozza
• Concorso caseario "Malga in Forma" con degustazione e valutazione dei formaggi

La Desmalghjada, il momento più atteso

Il momento clou dell'evento è la Desmalghjada, la tradizionale e coloratissima festa che accompagna il ritorno delle mandrie dall'alpeggio. Le mucche, che hanno trascorso l'estate al pascolo in quota, vengono adornate e condotte a valle in un allegro corteo, guidato dalla vacca che ha prodotto più latte durante la stagione. La sfilata, accompagnata da bande musicali e dagli schioccatori di fruste, richiama ogni anno numerosi visitatori e rappresenta uno dei riti più autentici della cultura alpina trentina.

Un evento nel segno dell'autenticità

Organizzata dal Consorzio Turistico Rabbi Vacanze con il Comune di Rabbi, l'APT Val di Sole e le realtà agricole e culturali del territorio, Latte in Festa è un appuntamento che unisce enogastronomia, tradizione contadina e vita di montagna. Per chi visita la Val di Rabbi e il Trentino-Alto Adige a fine estate, è l'occasione ideale per scoprire i sapori genuini degli alpeggi e l'ospitalità di una comunità profondamente legata alle proprie radici.