Ultner Bauernmarktl

Un marché qui sent bon la montagne

L'Ultner Bauernmarktl est le marché fermier de St. Walburg (Santa Valburga), le village principal de la commune d'Ultimo, situé à environ 1 190 mètres d'altitude dans la pittoresque vallée du Val d'Ultimo, dans la province autonome de Bolzano, au sein de la région Trentin-Haut-Adige. Un samedi matin sur deux, durant les mois allant de juillet à la mi-octobre, le centre du village se transforme en un lieu de rencontre animé où les agriculteurs de la vallée présentent les fruits de leur travail.

Les produits des fermes de l'Ulten et du Deutschnonsberg

Ce qui rend ce marché spécial, c'est son authenticité : les stands sont gérés directement par les familles paysannes des fermes de montagne de l'Ultental et du Deutschnonsberg voisin. Les visiteurs peuvent y acheter des spécialités issues de la tradition tyrolienne et de l'agriculture de montagne :

• pain de seigle et le typique Schüttelbrot, pain azyme croustillant aromatisé au cumin, à la coriandre et au fenouil ;
• fromages d'alpage et produits laitiers de montagne ;
• speck et charcuteries fermières ;
• confitures, sirops et herbes aromatiques issus de l'agriculture biologique ;
• miel, spiritueux et autres produits artisanaux de la vallée.

Une immersion dans la culture paysanne

Au-delà de la vente de produits, l'Ultner Bauernmarktl offre un regard authentique sur la vie quotidienne dans les fermes et sur les traditions du Val d'Ultimo, l'une des vallées les plus préservées du Haut-Adige. L'événement est organisé par le groupe de travail Zuanochten (Ultental-Deutschnonsberg) et constitue une occasion idéale pour les résidents et les touristes de découvrir de près le patrimoine agricole et gastronomique de la région.

Le frère nocturne : le Zuanochten

Le même groupe organisateur est à l'origine du Zuanochten, le marché fermier « un peu différent » qui se tient lors de certaines soirées estivales : un format nocturne avec des produits fermiers de qualité, des plats traditionnels et une atmosphère musicale détendue. Ensemble, ces deux rendez-vous racontent l'identité paysanne de cette partie de la montagne haut-aldigeoise.