Eggentaler Wild- & Waldwochen

Les semaines gourmandes d'automne du Val d'Ega

Les Eggentaler Wild- & Waldwochen (les "semaines du gibier et de la forêt" du Val d'Ega) sont un événement gastronomique automnal qui se déroule dans l'Eggental/Val d'Ega, la vallée dolomitique du Tyrol du Sud dont le cœur se trouve dans la commune de Nova Ponente/Deutschnofen, dans la province autonome de Bolzano/Bozen. Pendant environ deux semaines, entre fin septembre et début octobre, les restaurants, pizzerias et refuges de la vallée transforment les trésors des prés et des forêts en plats raffinés et authentiques.

Un menu dicté par la saison

Les vedettes de la table sont les produits de l'automne en montagne : gibier, champignons de choix, baies, fruits des bois, herbes aromatiques et fruits mûrs. Chaque établissement participant interprète ces ingrédients avec des propositions allant de la cuisine traditionnelle aux plats créatifs, toujours dans le respect de la saisonnalité et des circuits courts. Parmi les établissements ayant participé au fil des ans, on trouve des restaurants et pizzerias de Nova Ponente/Deutschnofen ainsi que les refuges du domaine de Carezza/Karersee.

Bien plus que la table : randonnées et nature

Les semaines gourmandes sont accompagnées d'un riche programme d'activités en plein air conçu pour découvrir la forêt du Val d'Ega sous toutes ses facettes :

• randonnées guidées à travers les couleurs de l'automne et les Dolomites, patrimoine mondial de l'UNESCO ;
• promenades à la recherche de baies et de fruits sauvages ;
• dégustations et approfondissements sur la culture des champignons de choix ;
• marches vers les sites naturels et les points de vue panoramiques de la vallée, comme le Corno Bianco/Weißhorn.

Un territoire à vivre

Le Val d'Ega réunit les villages de Nova Ponente/Deutschnofen, Nova Levante/Welschnofen, Carezza/Karersee, Ega/Eggen, Monte San Pietro/Petersberg et Obereggen, dans un cadre alpin qui offre en automne le charme du feuillage et les premières lumières plus froides. L'initiative, organisée par Eggental Tourismus, valorise la diversité gastronomique de la vallée et invite les résidents et les visiteurs à redécouvrir, à table et sur les sentiers, les saveurs authentiques de la forêt tyrolienne.