Eggentaler Wild- & Waldwochen

Le settimane del gusto autunnale della Val d'Ega

Le Eggentaler Wild- & Waldwochen (le "settimane della selvaggina e del bosco" della Val d'Ega) sono una manifestazione enogastronomica autunnale che si svolge nell'Eggental/Val d'Ega, la valle dolomitica dell'Alto Adige che ha il suo cuore nel Comune di Nova Ponente/Deutschnofen, in Provincia autonoma di Bolzano/Bozen (Trentino-Alto Adige). Per circa due settimane, tra fine settembre e inizio ottobre, i ristoranti, le pizzerie e le malghe della valle trasformano ciò che prati e boschi offrono in questa stagione in piatti raffinati e genuini.

Un menù dettato dalla stagione

Protagonisti della tavola sono i prodotti dell'autunno di montagna: selvaggina, funghi pregiati, bacche e frutti di bosco, erbe aromatiche e frutta matura. Ogni locale aderente interpreta questi ingredienti con proposte che spaziano dalla cucina più tradizionale a piatti creativi, sempre nel segno della stagionalità e della filiera locale. Tra i locali che negli anni hanno partecipato figurano ristoranti e pizzerie di Nova Ponente/Deutschnofen e le malghe del comprensorio di Carezza/Karersee.

Non solo tavola: escursioni e natura

Le settimane del gusto sono accompagnate da un ricco programma di attività all'aria aperta pensato per scoprire il bosco della Val d'Ega in tutte le sue sfaccettature:

• escursioni guidate tra i colori dell'autunno e le Dolomiti Patrimonio UNESCO;
• passeggiate alla ricerca di bacche e frutti selvatici;
• degustazioni e approfondimenti sulla coltivazione dei funghi pregiati;
• camminate verso i luoghi naturali e i punti panoramici della valle, come il Corno Bianco/Weißhorn.

Un territorio da vivere

La Val d'Ega riunisce i paesi di Nova Ponente/Deutschnofen, Nova Levante/Welschnofen, Carezza/Karersee, Ega/Eggen, Monte San Pietro/Petersberg e Obereggen, in una cornice alpina che in autunno regala il fascino del foliage e delle prime luci più fredde. L'iniziativa, organizzata da Eggental Tourismus, valorizza la diversità gastronomica della valle e invita residenti e visitatori a riscoprire, a tavola e sui sentieri, i sapori autentici del bosco altoatesino.