Festa della Patata di Montagna

Una sagra nata attorno a un prodotto identitario

Nel Comune di Castelcivita, in provincia di Salerno (Campania), la Festa della Patata di Montagna è ormai uno degli appuntamenti più attesi dell'autunno degli Alburni. Promossa dall'Associazione Turistico-Culturale «La Pagoda» e riconosciuta dalla Regione Campania come sagra tipica, la manifestazione si svolge tradizionalmente nel centro storico del paese, tra vicoli, archi e piazzette che per un fine settimana diventano un unico grande percorso enogastronomico.

Non è soltanto una fiera del gusto: gli organizzatori la descrivono come un'occasione per valorizzare le eccellenze del territorio, rafforzare i legami della comunità e trasmettere alle nuove generazioni i valori della tradizione e della sostenibilità.

La patata di montagna: come nasce

La protagonista è la patata di montagna di Castelcivita, coltivata tra i 900 e i 1000 metri di altitudine, in piccole radure ricavate tra i boschi di faggio e di quercia dei Monti Alburni, all'interno del Parco Nazionale del Cilento, Vallo di Diano e Alburni. La raccolta avviene proprio in ottobre, e la tradizione locale prevede la conservazione in fosse scavate nel terreno, un metodo antico che aiuta a mantenere freschezza e fragranza del tubero.

È da questo legame stretto con la quota, con il clima fresco e con terreni non intensivi che deriva la qualità riconosciuta al prodotto, diventato negli anni un vero simbolo dell'identità agricola del paese.

La patata in tutte le sue forme

Il cuore della festa sono gli stand gastronomici allestiti lungo le vie del borgo, dove la patata viene proposta in versione tradizionale e in rivisitazioni più contemporanee. Tra i piatti che ricorrono nelle edizioni della manifestazione:

• Pasta e patate «pesola», uno dei primi più identitari della cucina cilentana;
• Patate 'mbuttunate e polpette di patate della tradizione contadina;
• Patate sotto la cenere e patate «sfricinate» con i peperoni;
• Gnocchi, tortini e timballi, oltre ai contorni che accompagnano carni, salsicce e formaggi locali;
• Fritti e, immancabili, le zeppole di patate cosparse di zucchero, il dolce che chiude la serata.

Ad accompagnare i piatti ci sono i vini locali e i prodotti delle aziende del territorio, in vendita negli stand dedicati.

Musica, laboratori e artigianato

Accanto alla gastronomia, il programma prevede abitualmente concerti, spettacoli folkloristici e performance artistiche che animano il palco principale e le strade del centro storico. Negli ultimi anni la festa ha dato spazio anche a una dimensione più partecipativa, con laboratori di riuso creativo, riciclo e upcycling guidati da artigiani e professionisti locali, pensati per coinvolgere adulti e bambini attorno ai temi dell'economia circolare.

Non mancano i mercatini dell'artigianato e dei prodotti tipici, i giochi per i più piccoli e la possibilità di scoprire il paese con una passeggiata tra i suoi scorci più belli.

Castelcivita, tra grotte e Parco Nazionale

Castelcivita è conosciuta soprattutto per le sue Grotte, uno dei complessi carsici più importanti del Sud Italia, metà di visite guidate lungo tutto l'anno. Il paese sorge alle pendici dei Monti Alburni, in una posizione che permette di combinare facilmente la visita alla sagra con un'escursione nel Parco Nazionale del Cilento o con una tappa nei borghi vicini.

Per chi arriva da fuori regione, la festa è quindi anche un buon pretesto per scoprire un'area interna della Campania meno battuta rispetto alla costa cilentana, dove la relazione tra paesaggio, agricoltura di montagna e cucina popolare è ancora molto visibile.

Quando si svolge

La manifestazione si tiene tradizionalmente in un fine settimana di fine ottobre, in coincidenza con la raccolta delle patate. L'apertura degli stand è di norma nel tardo pomeriggio del sabato, mentre la domenica la festa prosegue anche a pranzo. Le date esatte vengono annunciate dagli organizzatori nelle settimane precedenti, soprattutto attraverso i canali social dell'associazione.