Fiesta de la Patata de Montaña

Una feria nacida en torno a un producto identitario

En el municipio de Castelcivita, en la provincia de Salerno (Campania), la Fiesta de la Patata de Montaña es ya una de las citas más esperadas del otoño en los Alburni. Promovida por la Asociación Turístico-Cultural «La Pagoda» y reconocida por la Región de Campania como feria típica, el evento se desarrolla tradicionalmente en el centro histórico del pueblo, entre callejones, arcos y pequeñas plazas que durante un fin de semana se transforman en un único y gran recorrido gastronómico.

No es solo una feria del sabor: los organizadores la describen como una oportunidad para poner en valor las excelencias del territorio, estrechar los lazos de la comunidad y transmitir a las nuevas generaciones los valores de la tradición y la sostenibilidad.

La patata de montaña: su origen

La protagonista es la patata de montaña de Castelcivita, cultivada entre los 900 y 1000 metros de altitud, en pequeños claros entre los bosques de hayas y robles de los Montes Alburni, dentro del Parque Nacional del Cilento, Vallo di Diano y Alburni. La cosecha tiene lugar precisamente en octubre, y la tradición local dicta su conservación en fosas excavadas en el terreno, un método antiguo que ayuda a mantener la frescura y fragancia del tubérculo.

Es de este vínculo estrecho con la altitud, el clima fresco y los terrenos no intensivos de donde proviene la calidad reconocida de este producto, convertido con los años en un auténtico símbolo de la identidad agrícola del pueblo.

La patata en todas sus formas

El corazón de la fiesta son los puestos gastronómicos instalados a lo largo de las calles del pueblo, donde la patata se presenta tanto en versiones tradicionales como en reinterpretaciones contemporáneas. Entre los platos que destacan en las ediciones del evento:

• Pasta e patate «pesola», uno de los primeros platos más representativos de la cocina del Cilento;
• Patate 'mbuttunate (patatas rellenas) y albóndigas de patata de la tradición campesina;
• Patate sotto la cenere (patatas bajo la ceniza) y patatas «sfricinate» con pimientos;
• Ñoquis, pasteles y timbales, además de guarniciones que acompañan carnes, salchichas y quesos locales;
• Fritos y, cómo no, las zeppole di patate espolvoreadas con azúcar, el dulce que pone el broche de oro a la velada.

Para acompañar los platos, se ofrecen vinos locales y productos de las empresas del territorio, a la venta en los puestos dedicados.

Música, talleres y artesanía

Además de la gastronomía, el programa suele incluir conciertos, espectáculos folclóricos y actuaciones artísticas que animan el escenario principal y las calles del centro histórico. En los últimos años, la fiesta ha dado espacio a una dimensión más participativa, con talleres de reutilización creativa, reciclaje y upcycling dirigidos por artesanos y profesionales locales, pensados para involucrar a adultos y niños en torno a los temas de la economía circular.

Tampoco faltan los mercadillos de artesanía y productos típicos, juegos para los más pequeños y la posibilidad de descubrir el pueblo con un paseo por sus rincones más bellos.

Castelcivita, entre cuevas y Parque Nacional

Castelcivita es conocida sobre todo por sus Cuevas, uno de los complejos kársticos más importantes del sur de Italia, destino de visitas guiadas durante todo el año. El pueblo se alza en las laderas de los Montes Alburni, en una posición que permite combinar fácilmente la visita a la feria con una excursión por el Parque Nacional del Cilento o con una parada en los pueblos vecinos.

Para quienes llegan de fuera de la región, la fiesta es también una buena excusa para descubrir una zona interior de Campania menos transitada que la costa del Cilento, donde la relación entre paisaje, agricultura de montaña y cocina popular sigue siendo muy visible.

Cuándo se celebra

El evento se celebra tradicionalmente en un fin de semana de finales de octubre, coincidiendo con la cosecha de las patatas. La apertura de los puestos suele ser al final de la tarde del sábado, mientras que el domingo la fiesta continúa también durante el almuerzo. Las fechas exactas son anunciadas por los organizadores en las semanas previas, principalmente a través de los canales sociales de la asociación.