Fête de la Pomme de Terre de Montagne

Une fête née autour d'un produit identitaire

Dans la commune de Castelcivita, dans la province de Salerne (Campanie), la Fête de la Pomme de Terre de Montagne est devenue l'un des rendez-vous les plus attendus de l'automne dans les Alburni. Promue par l'Association Touristique et Culturelle « La Pagoda » et reconnue par la Région Campanie comme fête traditionnelle, la manifestation se déroule traditionnellement dans le centre historique du village, parmi les ruelles, les arches et les petites places qui, le temps d'un week-end, deviennent un grand parcours gastronomique.

Ce n'est pas seulement une foire gourmande : les organisateurs la décrivent comme une occasion de valoriser les excellences du territoire, de renforcer les liens de la communauté et de transmettre aux nouvelles générations les valeurs de la tradition et de la durabilité.

La pomme de terre de montagne : ses origines

La vedette est la pomme de terre de montagne de Castelcivita, cultivée entre 900 et 1 000 mètres d'altitude, dans de petites clairières aménagées entre les forêts de hêtres et de chênes des monts Alburni, au sein du Parc National du Cilento, Vallo di Diano et Alburni. La récolte a lieu en octobre, et la tradition locale prévoit une conservation dans des fosses creusées dans le sol, une méthode ancienne qui aide à maintenir la fraîcheur et le parfum du tubercule.

C'est de ce lien étroit avec l'altitude, le climat frais et des sols non intensifs que découle la qualité reconnue du produit, devenu au fil des ans un véritable symbole de l'identité agricole du village.

La pomme de terre sous toutes ses formes

Le cœur de la fête réside dans les stands gastronomiques installés le long des rues du bourg, où la pomme de terre est proposée en version traditionnelle ou revisitée de manière plus contemporaine. Parmi les plats qui reviennent lors des éditions de la manifestation :

• Pasta e patate « pesola », l'un des premiers plats les plus identitaires de la cuisine du Cilento ;
• Patate 'mbuttunate (farcies) et boulettes de pommes de terre de la tradition paysanne ;
• Pommes de terre sous la cendre et pommes de terre « sfricinate » aux poivrons ;
• Gnocchis, tourtes et timbales, en plus des accompagnements pour les viandes, saucisses et fromages locaux ;
• Fritures et, incontournables, les zeppole di patate saupoudrées de sucre, le dessert qui clôture la soirée.

Pour accompagner les plats, on trouve des vins locaux et les produits des entreprises du territoire, en vente dans les stands dédiés.

Musique, ateliers et artisanat

À côté de la gastronomie, le programme prévoit habituellement des concerts, des spectacles folkloriques et des performances artistiques qui animent la scène principale et les rues du centre historique. Ces dernières années, la fête a également laissé place à une dimension plus participative, avec des ateliers de réutilisation créative, de recyclage et d'upcycling guidés par des artisans et des professionnels locaux, pensés pour impliquer adultes et enfants autour des thèmes de l'économie circulaire.

Les marchés d'artisanat et de produits typiques, les jeux pour les plus petits et la possibilité de découvrir le village lors d'une promenade parmi ses plus beaux points de vue ne manquent pas.

Castelcivita, entre grottes et Parc National

Castelcivita est surtout connue pour ses Grottes, l'un des complexes karstiques les plus importants du sud de l'Italie, destination de visites guidées tout au long de l'année. Le village se dresse sur les pentes des monts Alburni, dans une position qui permet de combiner facilement la visite de la fête avec une excursion dans le Parc National du Cilento ou une étape dans les villages voisins.

Pour ceux qui viennent de l'extérieur de la région, la fête est donc aussi un bon prétexte pour découvrir une zone intérieure de la Campanie moins fréquentée que la côte du Cilento, où la relation entre paysage, agriculture de montagne et cuisine populaire est encore très visible.

Quand a-t-elle lieu

La manifestation se tient traditionnellement lors d'un week-end de fin octobre, en coïncidence avec la récolte des pommes de terre. L'ouverture des stands a généralement lieu en fin d'après-midi le samedi, tandis que le dimanche, la fête se poursuit également pour le déjeuner. Les dates exactes sont annoncées par les organisateurs dans les semaines précédentes, principalement via les réseaux sociaux de l'association.