A tavola con la Fata delle Dolomiti
La semana gourmet de los cinco restaurantes de Moena en Val di Fassa
Presentación de A tavola con la Fata
Una semana de alta cocina a los pies de los Dolomitas
Cada primavera, cuando la temporada de nieve llega a su fin, Moena —conocida desde hace tiempo como la "Hada de los Dolomitas", el apodo de este pueblo en Val di Fassa— se transforma en la capital del sabor trentino. A tavola con la Fata delle Dolomiti es el festival gastronómico que, desde hace más de tres décadas, reúne a los mejores restaurantes de la zona en una semana gourmet dedicada al placer de comer, a redescubrir las raíces ladinas y a compartir experiencias.
Los cinco restaurantes protagonistas
El corazón del evento lo forman cinco locales históricos de Moena y sus alrededores, cada uno con su propia identidad y sus chefs:
- Malga Panna, con el chef galardonado Paolo Donei (con Estrella Michelin desde 1993);
- Foresta, con Riccardo Schacher;
- Rifugio Fuciade, con Martino Rossi, situado en la cuenca alpina del mismo nombre;
- Ostaria Tyrol;
- Malga Roncac.
Durante toda la semana, cada restaurante ofrece su propio menú degustación a un precio especial, disponible bajo reserva: platos que van desde el entrante hasta el postre y que narran la historia de Val di Fassa a través de quesos y embutidos artesanales, verduras de temporada, hierbas alpinas, carnes seleccionadas y dulces de la tradición ladina.
El territorio en el plato
La filosofía del evento es llevar el territorio a la mesa con creatividad y pasión. Cada edición suele destacar un producto emblemático del valle, como los quesos de montaña y las especialidades lácteas locales, realzados por los chefs con un toque contemporáneo. Los menús degustación se acompañan de vinos seleccionados y destilados de la zona, logrando una experiencia que fusiona tradición y vanguardia.
Organización y contexto
El evento está organizado por Ristora Moena, en colaboración con la Asociación de Hoteleros de Moena, y forma parte del calendario de eventos de primavera de Val di Fassa, en el corazón de los Dolomitas trentinos. Se celebra en el municipio de Moena, en la provincia de Trento, dentro de la región de Trentino-Alto Adigio, y es una cita ineludible para los amantes de la buena mesa y los turistas que eligen la montaña también por sus sabores.
A tavola con la Fata — edición 2026
Edición 2026
Del 15 al 20 de marzo de 2026, Moena acogió una nueva edición de A tavola con la Fata delle Dolomiti, la semana gourmet organizada por Ristora Moena. Un año más, los cinco restaurantes participantes —Malga Panna (chef Paolo Donei), Foresta (Riccardo Schacher), Rifugio Fuciade (Martino Rossi), Ostaria Tyrol y Malga Roncac— ofrecieron menús degustación especiales que combinan la tradición ladina con la creatividad.
El eje central del evento fueron los productos lácteos y los sabores del valle, protagonistas de propuestas que abarcaron desde el entrante hasta el postre, acompañadas de vinos seleccionados. Una oportunidad perfecta para vivir la primavera en Val di Fassa a través de la alta cocina de montaña.
Programa A tavola con la Fata 2026
Momentos destacados A tavola con la Fata 2026
Precios A tavola con la Fata 2026
Información práctica — A tavola con la Fata
Cómo llegar
Se puede llegar a Moena en coche desde la salida de la autopista A22 de Egna/Ora o de Bolzano Sud, continuando por Val di Fiemme y Val di Fassa. En tren, la estación más cercana es la de Ora, que conecta con Moena mediante autobuses de línea.
Reservas y menús
Los menús degustación se ofrecen bajo reserva directamente en cada restaurante participante. Para información, precios y reservas, contacta directamente con los locales o con Ristora Moena (tel. +39 0462 609770).
Cuándo
El festival se celebra tradicionalmente durante la segunda quincena de marzo, con una duración aproximada de una semana.
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