Ultner Bauernmarktl

Un mercato che profuma di montagna

L'Ultner Bauernmarktl è il mercatino contadino di Santa Valburga (in tedesco St. Walburg), il paese principale del Comune di Ultimo, adagiato a circa 1.190 metri di quota nella suggestiva Val d'Ultimo, in provincia autonoma di Bolzano, nella regione Trentino-Alto Adige. Ogni due sabati mattina, nei mesi che vanno da luglio a metà ottobre, il centro del paese si trasforma in un vivace punto d'incontro dove i contadini della valle presentano i frutti del proprio lavoro.

I prodotti dei masi dell'Ulten e del Deutschnonsberg

Ciò che rende speciale questo mercato è la sua autenticità: le bancarelle sono gestite direttamente dalle famiglie contadine dei masi di montagna dell'Ultental e del vicino Deutschnonsberg. I visitatori possono acquistare specialità che nascono dalla tradizione tirolese e dall'agricoltura di montagna:

• pane di segale e il tipico Schüttelbrot, croccante pane azzimo aromatizzato con cumino, coriandolo e finocchio;
• formaggi d'alpeggio e latticini di malga;
• speck e insaccati dei masi;
• marmellate, sciroppi ed erbe aromatiche di coltivazione biologica;
• miele, distillati e altri prodotti artigianali della valle.

Un'immersione nella cultura contadina

Oltre alla vendita dei prodotti, l'Ultner Bauernmarktl offre uno sguardo genuino sulla vita quotidiana dei masi e sulle tradizioni della Val d'Ultimo, una delle valli più incontaminate dell'Alto Adige. L'evento è organizzato dal gruppo di lavoro Zuanochten (Ultental-Deutschnonsberg) e rappresenta un'occasione ideale per residenti e turisti di conoscere da vicino il patrimonio agricolo e gastronomico della zona.

Il fratello serale: lo Zuanochten

Allo stesso gruppo organizzatore si deve anche lo Zuanochten, il mercato contadino "un po' diverso" che si tiene in alcune serate estive: un formato serale con prodotti di qualità dei masi, piatti tradizionali e un'atmosfera musicale rilassata. I due appuntamenti raccontano insieme l'identità contadina di questa parte della montagna altoatesina.