Törggelezeit à Kastelbell-Tschars

Le Törggelen dans le bas Val Venosta

Avec l'arrivée de l'automne et la fin des vendanges, la Törggelezeit, la saison du Törggelen, commence à Kastelbell-Tschars. C'est l'une des traditions les plus chaleureuses et conviviales du Tyrol du Sud : on monte dans les fermes et les Buschenschenken pour goûter le vin nouveau de l'année, tout juste tiré, en compagnie d'amis et de la famille. Le nom vient de Torggl, l'ancien pressoir en bois utilisé pour presser le raisin, qui reste aujourd'hui le symbole de cette coutume paysanne.

Le village est situé dans la province de Bolzano, au cœur du Trentin-Haut-Adige, niché entre les vignobles et les châtaigneraies du bas Val Venosta (Vinschgau), à proximité de Merano. Kastelbell-Tschars est une terre bilingue : ici, la tradition du Törggelen se vit sous sa forme la plus authentique, loin du tourisme de masse.

Que manger et boire

Dans les Buschenschenken et les Törggelekeller du village, la table d'automne est généreuse et saisonnière :

• Vin nouveau (Nuier / Sußer) tout juste tiré et vins de l'année
• Châtaignes grillées (Keschtn) au feu de bois
• Canederli, Schlutzkrapfen et soupes copieuses
• Speck, saucisses maison et plats de viande avec choucroute et pommes de terre
• Krapfen sucrés faits maison avec différentes confitures

Les fermes et les Buschenschenken

Plusieurs fermes et auberges paysannes ouvrent leurs portes pendant la Törggelezeit, notamment le Gasthaus Schlosswirt Juval à Juval, le Hofschank Angerguterkeller, le Hofschank Niedermoarhof à Trumsberg et le Törggelekeller Gstirnerhof. La saison est complétée par des promenades gourmandes à travers les vignobles avec dégustation de vins biologiques (domaines comme Lehengut, Rebhof et Köfelgut) et des randonnées le long des pittoresques Waalwege du Val Venosta, à travers des forêts aux couleurs automnales et des châtaigneraies.

Un automne entre châteaux et sentiers

La Törggelezeit est également l'occasion idéale pour découvrir la région : promenades le long des Vinschger Waalwege, visites du château de Juval (résidence d'été de l'alpiniste Reinhold Messner) et du château de Kastelbell, ainsi que les concerts d'automne de la Musikkapelle Tschars. Une expérience qui allie gastronomie, nature et culture populaire dans l'un des coins les plus authentiques du Tyrol du Sud.