Kastanientage KESCHTNRIGGL

La châtaigne, l'or d'automne du Burgraviato

Lorsque l'été laisse place à l'automne, les châtaigneraies en terrasses qui entourent Tesimo/Tisens, dans la province de Bolzano (Haut-Adige/Südtirol, région Trentin-Haut-Adige), se vêtent de rouille et d'or. C'est le moment de la Keschtn, la châtaigne, qui n'est pas ici qu'un simple fruit, mais un symbole culturel et identitaire. De la mi-octobre au début novembre, les Kastanientage KESCHTNRIGGL transforment les villages de Tesimo-Prissiano, Foiana/Völlan et Lana en une grande scène dédiée à ce produit de la terre.

Un nom qui raconte une tradition

Le nom curieux du festival, Keschtnriggl, désigne un ancien outil paysan : un panier à claire-voie tressé avec du bois de châtaignier et de noisetier, utilisé depuis des siècles dans le Haut-Adige pour éplucher les châtaignes tout juste grillées. Les "keschtn" encore chaudes y sont placées et, grâce à des secousses vigoureuses, la peau se détache en laissant le fruit intact. C'est un geste simple et ancien qui donne son nom à toute la manifestation et en résume l'esprit authentique et rural.

Que se passe-t-il pendant les journées de la châtaigne

Le programme s'étend sur plusieurs semaines et implique tout le territoire avec un riche calendrier de rendez-vous :

• Keschtnbrotn — les grillades de châtaignes en plein air, souvent avec la participation des jeunes agriculteurs de la Bauernjugend ;
• Menus à thème — restaurants et fermes-auberges proposent des plats traditionnels et des réinterprétations créatives à base de châtaignes, de l'entrée au dessert ;
• Randonnées guidées dans les châtaigneraies automnales, accompagnées par les agriculteurs locaux qui racontent la culture et les coutumes ;
• Keschtnfeschtl à Foiana/Völlan — la fête paysanne avec musique live, marché de produits locaux, artisanat ancien et spécialités rustiques ;
• des événements spéciaux comme "Trois châteaux en une nuit" (Drei Burgen in einer Nacht) et les soirées Kastanien-Kulinaria à Tesimo et Lana.

Törggelen et saveurs d'automne

Les Kastanientage s'entremêlent avec la plus large tradition du Törggelen, l'usage haut-aldin de se retrouver dans les fermes-auberges pour déguster le vin nouveau (Suser), le speck, les canederli et, naturellement, les châtaignes grillées. La châtaigne du Burgraviato est documentée dans les archives locales depuis le XVIe siècle et sa culture, protégée également grâce à un important colloque en 1992, reste un patrimoine vivant de la zone.

Un territoire à vivre

Organisées par l'Association Touristique de Tesimo-Prissiano avec la Bauernjugend et les associations touristiques de la zone, les journées de la châtaigne sont l'occasion idéale pour découvrir le paysage ensoleillé du Burgraviato, ses fermes, ses sentiers panoramiques et l'hospitalité sud-tyrolienne durant l'une des saisons les plus suggestives de l'année.