Keschtnriggl – Journées de la châtaigne

Le Keschtnriggl, l'automne de la châtaigne dans le Burgraviato

Le Keschtnriggl – Journées de la châtaigne est l'événement automnal qui célèbre chaque année, de mi-octobre à début novembre, la châtaigne dans les communes de Lana, Foiana/Völlan et Tesimo-Prissiano, dans la région de Merano, dans la province de Bolzano (Tyrol du Sud/Südtirol, Italie). Le nom provient du Keschtnriggl, le panier traditionnel tressé en bois de châtaignier et de noisetier que les paysans utilisaient pour éplucher les châtaignes grillées grâce à un mouvement oscillatoire caractéristique.

Une tradition paysanne séculaire

Dans le Burgraviato, la châtaigne, appelée Keschtn dans le dialecte local, est depuis des siècles un aliment fondamental de l'alimentation paysanne : déjà mentionnée dans les documents historiques du Tyrol, elle était moulue en farine pour préparer des pains et des beignets encore présents dans la cuisine locale aujourd'hui. L'événement est né pour valoriser et transmettre cette culture, en remettant au centre de l'attention les châtaigneraies des versants ensoleillés qui dominent la vallée de l'Adige.

Le programme

Le calendrier se déploie sur environ trois semaines et propose :

• Keschtnfestl à Foiana/Völlan : la grande fête de la châtaigne, cœur de la manifestation, avec musique live, marché paysan, artisanat traditionnel et spécialités gastronomiques à base de châtaignes ;
• Promenades dans les châtaigneraies (Keschtnweg) et randonnées guidées à travers les bois aux couleurs automnales, souvent accompagnées par les agriculteurs locaux ;
• Soirées à thème dans les auberges et restaurants arborant le drapeau du Keschtnriggl, avec des menus spéciaux dédiés à la châtaigne ;
• Événements spéciaux tels que des dégustations itinérantes entre les châteaux et des soirées gastronomiques mariant châtaignes et vins du Tyrol du Sud ;
• Törggelen, la coutume automnale sud-tyrolienne qui accompagne les châtaignes grillées, le vin nouveau et les plats typiques.

Saveurs et atmosphère

Pendant le Keschtnriggl, les restaurants de Lana et Foiana proposent des châtaignes grillées, des desserts, des cœurs de châtaigne, des canederli et des plats traditionnels, dans une atmosphère festive mêlant gastronomie, culture et paysage. C'est l'occasion idéale pour découvrir le visage automnal de la région de Merano et ses traditions paysannes les plus authentiques.