Speck und Genuss (Fête du Speck)

La fête du Speck dans le Val di Funes

Speck und Genuss est la manifestation gastronomique qui célèbre chaque automne le Speck Alto Adige IGP et la culture paysanne du Val di Funes. La fête se déroule sur la Bergerplatz, la place du petit village de Santa Maddalena (St. Magdalena), l'un des bourgs les plus photographiés des Dolomites, encadré par les aiguilles du groupe des Odle. Pendant deux journées entières, de 10h00 à 18h00, le village se transforme en un salon à ciel ouvert où déguster, acheter et découvrir les produits de la tradition sud-tyrolienne.

Speck, pain paysan et Tirtlen

Le protagoniste absolu est le speck, le jambon cru fumé et affiné qui représente le produit emblématique du Haut-Adige. Aux stands de la fête, vous pourrez goûter des plateaux de speck accompagnés du parfumé pain de seigle paysan (Bauernbrot) et des Tirtlen, les beignets typiques farcis aux épinards ou à la choucroute, tant appréciés dans les vallées de la région. On y trouve également des fromages d'alpage, des confitures, des jus de pomme et d'autres spécialités qui racontent le lien profond entre cette communauté de montagne et sa terre.

Le marché paysan et l'ambiance

À côté des gourmandises gastronomiques, Speck und Genuss accueille un marché paysan animé avec des étals de produits typiques, d'artisanat local et de savoir-faire traditionnels. La manifestation est rythmée par la musique populaire sud-tyrolienne, avec des fanfares et des groupes qui accompagnent ces deux journées en créant une atmosphère festive et conviviale. C'est l'occasion idéale pour vivre l'hospitalité authentique de la vallée et rencontrer les producteurs du territoire.

Un événement organisé par la communauté

La fête est promue par l'ASV Amateursportverein Villnöß, l'association sportive locale qui implique toute la communauté dans l'organisation. Comme beaucoup de fêtes de village dans le Haut-Adige, Speck und Genuss allie le plaisir de la bonne table au sens de l'appartenance et au soutien des activités associatives de la commune de Funes, dans la province de Bolzano, dans la région Trentin-Haut-Adige.

Pourquoi visiter le Val di Funes en automne

Octobre est l'une des périodes les plus suggestives pour découvrir le Val di Funes : les bois se parent d'or, les Odle se détachent nettement sur le ciel limpide et les saveurs de l'automne atteignent leur apogée. Associer la visite à Speck und Genuss à une promenade vers la célèbre petite église de San Giovanni in Ranui ou sur le sentier panoramique Adolf Munkel signifie vivre l'essence la plus authentique de ce coin des Dolomites, patrimoine de l'UNESCO.