Fête du Tortellino Typique de Reno Centese
La fête du tortellino fait main dans la campagne de Cento
Présentation de Fête du Tortellino Reno Centese
Le Tortellino de Reno Centese
La Fête du Tortellino Typique de Reno Centese est l'une des fêtes œno-gastronomiques les plus appréciées de la plaine de Ferrare. Elle se déroule chaque année en mai dans le hameau de Reno Centese, dans la commune de Cento, province de Ferrare, dans ce coin de l'Émilie-Romagne où la pâte étirée à la main est encore un rite quotidien. Née en 1987, la fête est devenue un rendez-vous incontournable pour des milliers de gourmets qui, chaque printemps, rejoignent ce coin de campagne émilienne.
La Pâte Étirée à la Main
Le cœur de la fête est le tortellino entièrement fait à la main par les cuisinières bénévoles du village, qui étirent la pâte et ferment les tortellinis un par un selon la recette traditionnelle. C'est ce travail patient et quotidien qui fait la différence par rapport à tant d'autres fêtes : ici, le tortellino n'est pas un produit industriel, mais le fruit d'une tradition familiale transmise de génération en génération.
Un Menu Qui Va Au-delà du Tortellino
Bien que le tortellino soit la véritable star, le menu de la fête est riche et varié. Il commence par des antipasti, avec les crostini au saindoux de Colonnata, ceux au friggione et le plateau de charcuteries et fromages avec des gnocchis frits. Parmi les premiers plats, outre le classique tortellino en bouillon, à la crème, au ragù et à la truffe, se distinguent le Gran Galà della Sagra et le Tris della Sagra, des dégustations de pâtes farcies plus recherchées comme les tortellinis verts au lard et au grana ou les cappellacci à la citrouille. Les seconds plats traditionnels, les accompagnements comme le friggione et les desserts faits maison, de la zuppa inglese à la torta tenerina de Ferrare, ne manquent pas. Un menu végétalien complet et un menu pensé pour les plus jeunes sont également proposés.
Une Fête Communautaire
Organisée par la Polisportiva Reno Centese avec la Municipalité de Cento, la fête est avant tout une célébration de village, dont les bénéfices soutiennent les activités de l'association et de la communauté. L'atmosphère est celle de la convivialité et de la famille typiques des meilleures fêtes émiliennes, sous les stands couverts et découverts du terrain de sport de la Via della Posta. Compte tenu de l'affluence, la réservation est fortement recommandée.
Fête du Tortellino Reno Centese — édition 2026
La 38e édition de la Fête du Tortellino Typique de Reno Centese s'est tenue sur trois week-ends de mai 2026, du jeudi au dimanche, au terrain de sport de la Via della Posta. Comme le veut la tradition, les cuisinières bénévoles ont préparé les tortellinis à la main, proposés en multiples variantes accompagnés d'un riche menu d'antipasti, de plats principaux, d'accompagnements et de desserts de la tradition émilienne, ainsi qu'une option végétalienne complète.
Programme Fête du Tortellino Reno Centese 2026
Structure des soirées
La fête s'est déroulée sur trois week-ends de mai 2026, avec ouverture des stands du jeudi au samedi à partir de 19h00 et le dimanche également le midi à partir de 12h00.
Menu de la fête
- Antipasti : crostini au saindoux de Colonnata, crostini au friggione, antipasto végétalien, plateau de charcuteries et fromages avec gnocchis frits.
- Tortellinis faits à la main : en bouillon, à la crème, au ragù, à la truffe.
- Gran Galà della Sagra : tortellinis verts au lard et au grana, tortellinis à la crème de mascarpone et courgettes, cappellaccis à la citrouille au ragù.
- Tris della Sagra : tortellinis à la truffe, tortellinis verts au speck et fontina, gorgonzola et noix.
- Plats principaux : cotoletta avec frites, cotechino avec purée, cotoletta à la truffe, tagliata de bœuf, plat végétalien.
- Accompagnements : friggione, pommes de terre au four, frites, salade mixte, purée.
- Desserts : zuppa inglese, salami au chocolat, torta tenerina, dessert végétalien, sorbet au citron.
- Menu enfants : tortellinis à la crème, escalope milanaise, frites.
Réservation fortement conseillée au +39 327 6287556.
Temps forts Fête du Tortellino Reno Centese 2026
Le tortellino entièrement fait à la main par les cuisinières bénévoles du village, véritable symbole de la fête, aux côtés des spécialités du Gran Galà et du Tris della Sagra.
Tarifs Fête du Tortellino Reno Centese 2026
Informations pratiques — Fête du Tortellino Reno Centese
Où cela se déroule
La fête se tient sous les stands du terrain de sport de Reno Centese, Via della Posta 19/A, hameau de Cento (FE).
Comment s'y rendre
En voiture, Reno Centese est facilement accessible depuis le centre de Cento et les sorties d'autoroute de la région (A13 Bologne-Padoue). Il est conseillé de se rendre sur place en voiture, avec un parking à proximité du terrain de sport.
Horaires
Ouverture du jeudi au samedi à partir de 19h00 ; le dimanche également le midi à partir de 12h00.
Réservations et contacts
La réservation est fortement recommandée. Téléphone et WhatsApp : +39 327 6287556. E-mail : [email protected]. Site web : www.lasagradeltortellino.it.
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Où se déroule — Fête du Tortellino Reno Centese
Campo sportivo di Reno Centese
Via della Posta 19/A, 44041 Cento