Fête du Cappelletto d'Automne

Le cappelletto revient sur le devant de la scène en automne

Lorsque l'été cède la place aux premiers froids de la plaine du Pô, à Vigarano Pieve, hameau de la commune de Vigarano Mainarda dans la province de Ferrare, se déroule la Fête du Cappelletto d'Automne. C'est l'édition de fin de saison de l'une des fêtes gastronomiques les plus appréciées de la région de Ferrare, entièrement dédiée au cappelletto, le petit écrin de pâte aux œufs farcie qui est un symbole de la cuisine d'Este. Après l'événement de juin, le Comitato Pro Civitate rouvre le stand paroissial pour deux longs week-ends, lorsque le bouillon fumant et la chaleur de la communauté deviennent la meilleure façon d'accueillir l'arrivée de la saison froide.

Quand elle a lieu

L'édition 2026 se déroule sur deux week-ends : du 24 au 27 septembre et du 1er au 4 octobre. Le stand gastronomique ouvre le soir, du jeudi au samedi à partir de 19h30, tandis que le dimanche est réservé au déjeuner, à partir de 12h30. La fête a lieu quelles que soient les conditions météorologiques, grâce à un espace couvert, chauffé et climatisé.

Ce qu'il faut manger

Le menu tourne entièrement autour des pâtes farcies, étirées et fermées rigoureusement à la main par les bénévoles du comité :

• Cappelletti en bouillon de chapon, le plat emblématique de la fête, servi chaud comme le veut la tradition
• Le célèbre Trio du Cappelletto, trois dégustations différentes : à la truffe, à la crème et au ragù
• Les "Riches et Pauvres", une ancienne recette de Ferrare qui associe les cappelletti au bouillon de haricots
• Plats principaux de viande grillée
• Desserts traditionnels : zuppa inglese, torta tenerina, torta di tagliatelle et semifreddo au mascarpone et Nutella

Une fête pour toute la famille

La Fête du Cappelletto d'Automne est un événement conçu pour se retrouver. Pour les plus petits, âgés de 3 à 10 ans, un espace de divertissement dédié est aménagé, tandis que le stand propose un service de vente à emporter sur réservation pour ceux qui préfèrent déguster le cappelletto à la maison. L'organisation, soucieuse de la durabilité depuis des années, fonctionne en mode sans plastique, avec de la vaisselle et des contenants entièrement compostables.

Une tradition qui vient de loin

Le cappelletto de Ferrare trouve ses racines dans la tradition de cour des Este : l'un des premiers témoignages liés à Ferrare apparaît dès le milieu du XVIe siècle dans les écrits de Cristoforo Messisbugo, célèbre cuisinier de cour. À Vigarano Pieve, ce souvenir est toujours vivant et se renouvelle chaque année grâce aux mains des ménagères qui préparent la pâte. La fête d'automne est le chapitre final d'une véritable trilogie gastronomique à Vigarano, qui commence par la Fête du Cappelletto de Ferrare en juin et se poursuit avec la Fête des Saints Pierre et Paul.

Accès et commodités

L'événement se déroule dans l'Espace Paroissial des Saints Pierre et Paul, Via Mantova 120, dans un environnement accessible aux personnes à mobilité réduite et doté d'un grand parking adjacent. La réservation est fortement recommandée, compte tenu de la disponibilité limitée de couverts.