Fête du Bartolaccio
Le "bartlàz" et les saveurs des Apennins tosco-romagnols à Tredozio
Présentation de Fête du Bartolaccio
Une fête dédiée au "bartlàz"
La Fête du Bartolaccio est l'un des rendez-vous gastronomiques d'automne les plus appréciés des Apennins forlivais. Elle se déroule à Tredozio, une petite commune de la province de Forlì-Cesena, sur la crête qui sépare la Romagne de la Toscane, et célèbre un plat de la tradition paysanne : le bartolaccio, appelé "bartlàz" en dialecte romagnol.
Il s'agit d'un tortello à base de pâte fine, farci de purée de pommes de terre bouillies, de pancetta, de pecorino, de sel, de poivre et d'épices, puis plié en demi-lune et cuit sur une plaque brûlante jusqu'à devenir une enveloppe croustillante et dorée. C'est une saveur ancienne et généreuse, parfaite pour les journées fraîches de novembre.
Les origines : le repas des bûcherons
Les racines du bartolaccio plongent dans la vie rude des Apennins tosco-romagnols. Autrefois, c'était le repas que les bûcherons et les charbonniers emportaient avec eux dans la forêt : ils le gardaient cru dans leur sac et le cuisaient à midi sur des dalles de pierre chauffées au feu. Depuis des générations, les familles de Tredozio préparent ce tortello en y ajoutant leur "ingrédient secret", gardant une recette transmise de mère en fille.
Que manger
Dans les stands gastronomiques, gérés par les bénévoles de la Pro Loco de Tredozio, le protagoniste absolu est le bartolaccio, accompagné des autres saveurs de l'automne apennin :
- Polenta avec sauce et sanglier
- Paciarella, plat simple de la tradition locale
- Desserts et douceurs à base de châtaignes
- Marrons chauds accompagnés de Sangiovese ou de vin chaud
Pas seulement de la gastronomie
Outre la bonne chère, la fête anime les rues du centre historique de Tredozio avec un marché de produits typiques et d'artisanat, une exposition photographique et le divertissement assuré par les spectacles d'artistes de rue et des moments de musique et de folklore. C'est une fête de village authentique, où toute la communauté se met au service des visiteurs.
Quand et où
La fête se tient traditionnellement les deux premiers dimanches de novembre, entre la Piazza Vespignani et les espaces du village, en Émilie-Romagne. L'entrée est gratuite : vous ne payez que ce que vous consommez aux stands.
Fête du Bartolaccio — édition 2026
Pour l'édition 2026, la Fête du Bartolaccio confirme son placement traditionnel : les deux premiers dimanches de novembre, organisée par la Pro Loco de Tredozio dans la province de Forlì-Cesena. Le protagoniste incontournable est le bartolaccio cuit sur la plaque, accompagné de polenta au sanglier, de paciarella, de desserts aux châtaignes et de marrons chauds avec du Sangiovese ou du vin chaud.
Le programme détaillé, avec les horaires, le marché et les spectacles, est normalement publié par la Pro Loco dans les semaines précédant l'événement. Il est conseillé de vérifier les dates et les détails définitifs sur les canaux officiels de la Pro Loco de Tredozio et de la Municipalité.
Programme Fête du Bartolaccio 2026
Le programme détaillé de l'édition 2026 sera annoncé par la Pro Loco de Tredozio dans les semaines précédant la fête. D'après les éditions passées, la structure habituelle comprend :
- Ouverture des stands gastronomiques à partir de 11h00 les deux dimanches
- Dégustation du bartolaccio ("bartlàz") cuit sur la plaque
- Autres spécialités : polenta au sanglier, paciarella, desserts aux châtaignes, marrons chauds avec Sangiovese ou vin chaud
- Marché de produits typiques et d'artisanat dans les rues du village
- Exposition photographique
- Spectacles d'artistes de rue, musique et folklore
Les dates indiquées (deux premiers dimanches de novembre) sont en attente de confirmation officielle sur les canaux de la Pro Loco et de la Municipalité de Tredozio.
Temps forts Fête du Bartolaccio 2026
Le plat emblématique est le bartolaccio ("bartlàz"), un tortello à la pâte fine farci de pommes de terre, pancetta et pecorino, cuit sur la plaque. À ne pas manquer non plus les marrons chauds accompagnés de Sangiovese et l'atmosphère authentique du village apennin animée par les artistes de rue.
Tarifs Fête du Bartolaccio 2026
Informations pratiques — Fête du Bartolaccio
Comment venir
Tredozio se trouve dans l'Apennin forlivais, dans la province de Forlì-Cesena. En voiture, on y accède depuis Faenza ou Forlì par les routes qui montent vers la Toscane ; la sortie d'autoroute la plus proche est celle de Faenza sur l'A14. La gare de référence est Faenza, d'où il faut continuer en voiture ou avec les transports locaux.
Horaires et entrée
Les stands gastronomiques ouvrent généralement à partir de 11h00 et continuent jusqu'au soir. L'entrée à la fête est gratuite ; vous ne payez que ce que vous consommez.
Contacts
Pro Loco Tredozio — tél. +39 333 7273495, e-mail [email protected]. Informations également auprès de la Mairie de Tredozio (tél. +39 0546 943937).
Conseils
Habillez-vous en couches : en novembre, il fait frais dans les Apennins. Arrivez tôt pour éviter les files d'attente aux stands de bartolaccio aux heures de pointe.
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Où se déroule — Fête du Bartolaccio
Centro storico e Piazza Vespignani
Piazza Vespignani, 47019 Tredozio