Les Délices du Porc
La première des quatre fêtes d'automne de Brisighella, dédiée au porc et à la Mora Romagnola
Édition 2026 non confirmée à ce jour
Cette édition n'a pas été confirmée par l'organisateur à ce jour. Nous recommandons de vérifier avant de vous déplacer.
Présentation de Fête du Porc
Une fête qui raconte la tradition paysanne de la Romagne
Les Délices du Porc, connue de tous sous le nom de Fête du Porc, est l'un des rendez-vous gastronomiques les plus appréciés de l'automne en Romagne. Elle se déroule dans le centre historique de Brisighella, un village médiéval niché entre les trois collines de Monticino, de la Rocca et de la Torre dell'Orologio, dans la commune de Brisighella, province de Ravenne (Émilie-Romagne). La manifestation ouvre le cycle des "4 Fêtes pour 3 Collines", quatre dimanches de novembre dédiés aux saveurs de la terre.
Le rite du porc et la Mora Romagnola
La fête évoque l'ancien rite paysan de la transformation du porc, autrefois moment fondamental de l'économie des maisons coloniales des Apennins. La protagoniste est la Mora Romagnola, ancienne race porcine autochtone au pelage sombre, récupérée ces dernières décennies et aujourd'hui symbole de la biodiversité gastronomique du territoire. Le long des rues du village, les charcutiers préparent et proposent les spécialités les plus typiques.
Que manger
- Ciccioli chauds, croustillants et parfumés
- Tête de cochon et charcuteries traditionnelles
- Jambons et saucisses de Mora Romagnola
- Le migliaccio, un dessert humble à base de sang de porc, typique de la cuisine paysanne
- Autres produits typiques des collines de Faenza et des Apennins
Pas seulement de la gastronomie
Outre les stands gastronomiques, la journée propose de la musique live, des animations pour les familles, des marchés de produits locaux et l'occasion de se promener dans l'un des plus beaux villages d'Italie, avec la célèbre Via degli Asini (Rue des Ânes) et l'escalier suggestif qui monte à la Forteresse Manfrediana. La fête est organisée par la Pro Loco de Brisighella et représente une excellente occasion de découvrir l'huile d'olive extra vierge DOP Brisighella et l'œno-gastronomie des collines de la Romagne.
Fête du Porc — édition 2026
La Fête du Porc reviendra à l'automne 2026 comme première étape des quatre dimanches gastronomiques de novembre à Brisighella. Comme le veut la tradition, le centre historique accueillera les stands des charcutiers avec des ciccioli, des charcuteries et des spécialités de Mora Romagnola, accompagnés de musique et de marchés.
Actuellement, la date officielle 2026 n'a pas encore été confirmée par la Pro Loco de Brisighella : historiquement, la fête se tient un des premiers dimanches de novembre. Le programme détaillé sera publié dans les semaines précédant l'événement. Pour des informations à jour, vous pouvez contacter le bureau IAT de Brisighella (tél. +39 0546 81166).
Programme Fête du Porc 2026
Le programme détaillé de l'édition 2026 n'a pas encore été publié par la Pro Loco de Brisighella.
Sur la base des éditions précédentes, la journée comprendra :
- Ouverture des stands gastronomiques dans le centre historique (généralement de 9h00 à 20h00)
- Stands de charcutiers avec ciccioli, tête de cochon, jambons, saucisses et migliaccio de Mora Romagnola
- Marché de produits typiques des collines de la Romagne et des Apennins
- Musique live et animations pour les familles dans les rues du village
Les informations seront mises à jour dès que la Pro Loco publiera la date et le programme officiels.
Temps forts Fête du Porc 2026
Les incontournables ciccioli chauds et les charcuteries de Mora Romagnola, la race porcine autochtone symbole du territoire, à déguster en flânant dans le village médiéval de Brisighella.
Tarifs Fête du Porc 2026
Informations pratiques — Fête du Porc
Comment venir
Brisighella se trouve le long de la vallée du Lamone, à environ 13 km de Faenza. En voiture : de l'A14 sortie Faenza, puis SP302 en direction de Florence. En train : la gare de Brisighella se trouve sur la ligne Faenza-Florence, à quelques pas du centre historique.
Horaires
La fête se déroule typiquement du matin (vers 9h00) jusqu'au soir (20h00), avec l'ouverture des stands gastronomiques dans le centre historique.
Entrée
L'accès à la manifestation est gratuit ; vous ne payez que ce que vous consommez aux stands gastronomiques.
Informations
Bureau IAT / Pro Loco de Brisighella, tél. +39 0546 81166, e-mail [email protected].
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Où se déroule — Fête du Porc
Centro storico di Brisighella