Sagra del Bartolaccio
Il "bartlàz" e i sapori dell'Appennino tosco-romagnolo a Tredozio
Presentazione di Sagra del Bartolaccio
Una sagra dedicata al "bartlàz"
La Sagra del Bartolaccio è uno degli appuntamenti gastronomici autunnali più amati dell'Appennino forlivese. Si svolge a Tredozio, piccolo Comune in Provincia di Forlì-Cesena, sul crinale che divide la Romagna dalla Toscana, e celebra un piatto della tradizione contadina: il bartolaccio, che in dialetto romagnolo viene chiamato "bartlàz".
Si tratta di un tortello ricavato da una sfoglia sottile, ripiena di purè di patate lesse, pancetta, pecorino, sale, pepe e spezie, poi richiusa a mezzaluna e cotta sulla piastra rovente fino a diventare un involucro croccante e dorato. È un sapore antico e generoso, perfetto per le giornate fresche di novembre.
Le origini: il cibo dei boscaioli
Le radici del bartolaccio affondano nella vita dura dell'Appennino tosco-romagnolo. In passato era il cibo che boscaioli e carbonai portavano con sé nel bosco: lo tenevano crudo nella bisaccia e lo cuocevano a mezzogiorno sulle lastre di pietra scaldate sul fuoco. Da generazioni le famiglie di Tredozio preparano questo tortello aggiungendovi il proprio "ingrediente segreto", custodendo una ricetta tramandata di madre in figlia.
Cosa si mangia
Negli stand gastronomici, gestiti dai volontari della Pro Loco di Tredozio, il protagonista assoluto è il bartolaccio, accompagnato dagli altri sapori dell'autunno appenninico:
- Polenta con ragù e cinghiale
- Paciarella, piatto povero della tradizione locale
- Dolci e dolcetti a base di castagne
- Caldarroste accompagnate da Sangiovese o vin brulé
Non solo gastronomia
Oltre alla buona tavola, la sagra anima le vie del centro storico di Tredozio con un mercatino di prodotti tipici e artigianato, una mostra fotografica e l'intrattenimento garantito dalle esibizioni di artisti di strada e da momenti di musica e folklore. È una festa di paese genuina, dove la comunità tutta si mette al servizio dei visitatori.
Quando e dove
La sagra si tiene tradizionalmente nelle prime due domeniche di novembre, fra Piazza Vespignani e gli spazi del paese, in Emilia-Romagna. L'ingresso è gratuito: si paga soltanto ciò che si consuma agli stand. Un'occasione perfetta per scoprire un borgo dell'Appennino e una specialità che non si trova facilmente altrove.
Sagra del Bartolaccio — edizione 2026
Per l'edizione 2026 la Sagra del Bartolaccio conferma la sua collocazione tradizionale: le prime due domeniche di novembre, organizzata dalla Pro Loco di Tredozio in Provincia di Forlì-Cesena. Protagonista immancabile il bartolaccio cotto sulla piastra, affiancato da polenta col cinghiale, paciarella, dolci di castagne e caldarroste con Sangiovese o vin brulé.
Il programma dettagliato, con orari, mercatino e spettacoli, viene di norma pubblicato dalla Pro Loco nelle settimane precedenti l'evento. Si consiglia di verificare le date e i dettagli definitivi sui canali ufficiali della Pro Loco di Tredozio e del Comune.
Programma Sagra del Bartolaccio 2026
Il programma dettagliato dell'edizione 2026 sarà annunciato dalla Pro Loco di Tredozio nelle settimane precedenti la sagra. In base alle edizioni passate, la struttura abituale prevede:
- Apertura stand gastronomici dalle ore 11:00 in entrambe le domeniche
- Degustazione del bartolaccio ("bartlàz") cotto sulla piastra
- Altre specialità: polenta col cinghiale, paciarella, dolci di castagne, caldarroste con Sangiovese o vin brulé
- Mercatino di prodotti tipici e artigianato lungo le vie del paese
- Mostra fotografica
- Esibizioni di artisti di strada, musica e folklore
Le date indicate (prime due domeniche di novembre) sono in attesa di conferma ufficiale sui canali della Pro Loco e del Comune di Tredozio.
In evidenza Sagra del Bartolaccio 2026
Il piatto simbolo è il bartolaccio ("bartlàz"), tortello di sfoglia ripieno di patate, pancetta e pecorino cotto sulla piastra. Da non perdere anche le caldarroste accompagnate dal Sangiovese e l'atmosfera autentica del borgo appenninico animato dagli artisti di strada.
Prezzi Sagra del Bartolaccio 2026
Informazioni pratiche — Sagra del Bartolaccio
Come arrivare
Tredozio si trova nell'Appennino forlivese, in Provincia di Forlì-Cesena. In auto si raggiunge da Faenza o da Forlì lungo le strade che salgono verso la Toscana; lo svincolo autostradale più vicino è quello di Faenza sull'A14. La stazione ferroviaria di riferimento è Faenza, da cui proseguire in auto o con i servizi locali.
Orari e ingresso
Gli stand gastronomici aprono indicativamente dalle ore 11:00 e proseguono fino a sera. L'ingresso alla sagra è gratuito; si paga solo ciò che si consuma.
Contatti
Pro Loco Tredozio — tel. +39 333 7273495, email [email protected]. Informazioni anche presso il Comune di Tredozio (tel. +39 0546 943937).
Consigli
Vestiti a strati: a novembre in Appennino fa fresco. Arriva presto per evitare le code agli stand del bartolaccio nelle ore di punta.
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Dove si svolge — Sagra del Bartolaccio
Centro storico e Piazza Vespignani
Piazza Vespignani, 47019 Tredozio