Fête de la Ricotta et des Filières d'Adrano

Une fête dédiée aux saveurs de l'Etna

La Fête de la Ricotta et des Filières d'Adrano est l'une des manifestations gastronomiques les plus appréciées du versant sud-ouest de l'Etna. Elle se déroule à Adrano, centre important de la Ville métropolitaine de Catane, en Sicile, et transforme le cœur de la petite ville en une grande foire-marché de produits typiques. La protagoniste absolue est la ricotta fraîche, reine des fromages de la tradition laitière locale, accompagnée des autres excellences du territoire.

Les filières du territoire

Le nom même de l'événement met en évidence les filières productives : non seulement la ricotta, mais toute l'économie agroalimentaire d'Adrano et de sa campagne. Parmi les stands, vous pouvez découvrir :

• l'huile d'olive extra vierge produite sur les versants volcaniques ;
• le brocoli noir d'Adrano, sentinelle de la cuisine paysanne locale ;
• les oranges et les agrumes de la Piana di Catania ;
• les fromages, la charcuterie et les douceurs de la tradition sicilienne ;
• les productions d'exploitations agricoles, de coopératives et d'artisans du goût locaux.

Goût, folklore et culture paysanne

La fête n'est pas seulement un marché : c'est une occasion de vivre le folklore et la culture paysanne d'Adrano. Le programme entremêle dégustations, démonstrations des métiers liés au travail du lait et des produits agricoles, animations et moments de divertissement musical dans les rues et sur les places du centre historique, à partir de la Piazza Umberto. C'est une atmosphère de fête de village, pensée pour les familles, les groupes d'amis et les passionnés de saveurs authentiques.

Intégrée à "Sicilia che Piace 2026"

L'édition 2026 s'inscrit dans l'initiative régionale "Sicilia che Piace 2026", promue pour valoriser les excellences gastronomiques et artisanales des territoires siciliens, soutenir les activités productives traditionnelles et renforcer l'attractivité touristique. La Commune d'Adrano coordonne la manifestation et recueille les adhésions des exploitations agricoles, producteurs agroalimentaires, artisans, coopératives et consortiums qui animent la foire avec leurs produits.

Pourquoi vaut-il la peine de la visiter

Pour ceux qui aiment la Sicile authentique, la Fête de la Ricotta d'Adrano est une étape idéale pour goûter aux saveurs de l'Etna loin des circuits touristiques de masse, dans un bourg riche en histoire et en traditions. Une journée entre stands, dégustations et parfums de campagne, à deux pas du volcan le plus haut d'Europe.