Fête de la Saucisse, des Caliceddi et du Vin
Les saveurs d'automne de l'Etna à Ragalna, entre saucisse, caliceddi et vin nouveau
Édition 2026 non confirmée à ce jour
Cette édition n'a pas été confirmée par l'organisateur à ce jour. Nous recommandons de vérifier avant de vous déplacer.
Présentation de Fête de la Saucisse et des Caliceddi
Une fête du goût sur les pentes de l'Etna
La Fête de la Saucisse, des Caliceddi et du Vin se déroule à Ragalna, une petite commune de la province de Catane située à environ 800 mètres d'altitude sur le versant sud-ouest de l'Etna, au sein du Parc de l'Etna. C'est l'une des manifestations gastronomiques les plus appréciées de l'automne à Ragalna : sur la Piazza Cisterna, on célèbre un plat de la tradition paysanne qui marie la saucisse typique, les caliceddi et le vin nouveau.
Les caliceddi, un légume unique du terroir de l'Etna
Les véritables vedettes sont les caliceddi, des légumes sauvages qui poussent exclusivement sur le territoire de l'Etna et qui sont récoltés dans les champs durant la saison automnale. Sautés à la poêle et servis en accompagnement, ils complètent la saucisse dans le célèbre sandwich de la fête : un mariage simple mais savoureux, à déguster avec un verre de vin du terroir.
La tradition de la Saint-Martin
La manifestation puise ses racines dans la fête de la Saint-Martin, célébration du 11 novembre traditionnellement liée au vin nouveau dans toute la Sicile. À Ragalna, la saucisse et les caliceddi accompagnés de vin nouveau sont l'un des plats typiques de la période entourant cette fête, et l'événement en est la célébration populaire.
Ce que vous trouverez sur la place
- Sandwich à la saucisse et aux caliceddi avec un verre de vin local
- Pâtisseries automnales traditionnelles siciliennes
- Marché de fruits et produits typiques de l'Etna : fromages, ricotta, huile, champignons, légumes sauvages, vin et miel
- Musique live sur la place et animations
- Artisanat local
Au cœur de l'Autunno Ragalnese
La fête est l'un des rendez-vous du festival Autunno Ragalnese, qui anime chaque année les dimanches du village entre fin octobre et début décembre avec les Marchés de l'Etna, dédiés aux excellences du territoire. Pour le visiteur, c'est l'occasion de découvrir les saveurs authentiques de la montagne de l'Etna et l'hospitalité d'un village de Sicile resté authentique, au pied du volcan.
Fête de la Saucisse et des Caliceddi — édition 2026
La Fête de la Saucisse, des Caliceddi et du Vin devrait revenir à Ragalna à l'automne 2026, comme chaque année lors d'un dimanche de novembre, dans le cadre du festival Autunno Ragalnese. Pour l'instant, les organisateurs n'ont pas encore publié les dates et le programme officiels de l'édition 2026 : le site de la manifestation annonce que le programme sera communiqué prochainement. La structure reste la même, avec le sandwich à la saucisse et aux caliceddi, le vin du terroir, les marchés de produits typiques de l'Etna et la musique sur la Piazza Cisterna.
Informations pratiques — Fête de la Saucisse et des Caliceddi
Comment s'y rendre
Ragalna est accessible en voiture depuis Catane (environ 30 km) en empruntant la SP4 et les routes du versant sud-ouest de l'Etna ; l'aéroport le plus proche est celui de Catane-Fontanarossa. La fête se déroule sur la Piazza Cisterna, dans le centre du village.
Entrée et tarifs
Entrée libre à la manifestation. Le sandwich à la saucisse et aux caliceddi accompagné d'un verre de vin local coûte environ 5 euros. Les produits du marché s'achètent directement auprès des producteurs.
Conseils
Il est conseillé de prévoir des vêtements adaptés au climat frais de l'automne en altitude (Ragalna est à environ 800 m). L'événement a lieu le dimanche, généralement à partir de la matinée.
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Où se déroule — Fête de la Saucisse et des Caliceddi
Piazza Cisterna
Piazza Cisterna, 95030 Ragalna