Fête de la Porchetta de Mora Romagnola et Foire de la Biodiversité

Une fête dédiée à un trésor de la Romagne

Dans le village médiéval de Brisighella, dans la province de Ravenne, l'une des localités les plus suggestives de l'Émilie-Romagne et décorée du Drapeau Orange du Touring Club, la Fête de la Porchetta de Mora Romagnola et Foire de la Biodiversité se renouvelle chaque automne. L'événement, traditionnellement fixé au troisième dimanche d'octobre, transforme le centre historique en un grand marché du goût et de la tradition paysanne, attirant des visiteurs de toute la Romagne et au-delà.

La Mora Romagnola, un présidium Slow Food

La star absolue est la Mora Romagnola, une ancienne race porcine autoctone au pelage sombre, autrefois très répandue dans les campagnes de la Romagne et ensuite au bord de l'extinction. Récupérée grâce à l'engagement d'éleveurs et de passionnés, elle est aujourd'hui un présidium Slow Food apprécié pour la qualité de ses viandes et de ses charcuteries, au goût intense et à la texture particulière. La fête est née précisément pour valoriser ce produit et raconter son histoire.

Stands gastronomiques et spécialités

Le long des rues du village et dans le Parco Ugonia, les stands gastronomiques proposent la dégustation de porchetta et de plats à base de Mora Romagnola, aux côtés d'autres spécialités de la cuisine romagnole. Ne manquez pas les charcuteries typiques, les viandes grillées et les produits du terroir, accompagnés des vins des collines de Faenza.

• Dégustation de porchetta et de viandes de Mora Romagnola
• Charcuteries et produits typiques de la Romagne
• Marché de produits agricoles et artisanat local
• Vins des collines de Brisighella

La Foire de la Biodiversité

À côté de l'aspect gastronomique, la manifestation propose la Foire de la Biodiversité, une exposition dédiée aux races autoctones de la Romagne et à la sauvegarde du patrimoine agricole local. Parmi les animaux exposés figurent l'âne de la Romagne, le poulet de la Romagne et la vache de race Romagnola, ainsi que des moutons et des chèvres, dans un parcours qui allie vulgarisation et protection de la biodiversité paysanne.

Ambiance et activités

La journée est animée par de la musique, des divertissements et des activités conçues pour les familles. Parmi les propositions les plus appréciées, il y a le petit train panoramique qui, partant du centre historique, accompagne les visiteurs à la découverte des collines environnantes et des symboles de Brisighella, tels que la Rocca, la Tour de l'Horloge et le caractéristique Ancien Village des Ânes (Via del Borgo). En se promenant entre le Parco Ugonia et la Piazza IV Novembre, on respire l'atmosphère authentique d'une fête de village qui mêle goût, nature et tradition.

Brisighella, un village à découvrir

Visiter la fête est aussi l'occasion d'explorer l'un des plus beaux villages d'Italie : Brisighella, niché entre les calanques de la vallée du Lamone, est célèbre pour ses trois collines avec la Forteresse Manfrediana, le Sanctuaire du Monticino et la Tour de l'Horloge. Un cadre idéal pour une journée d'automne sous le signe des saveurs et des couleurs de la Romagne.