Sagra della Porchetta di Mora Romagnola e Fiera delle Biodiversità

Una sagra dedicata a un tesoro della Romagna

Nel borgo medievale di Brisighella, in provincia di Ravenna, una delle località più suggestive dell'Emilia-Romagna e fregiata della Bandiera Arancione del Touring Club, ogni autunno si rinnova la Sagra della Porchetta di Mora Romagnola e Fiera delle Biodiversità. L'appuntamento, fissato tradizionalmente alla terza domenica di ottobre, trasforma il centro storico in un grande mercato del gusto e della tradizione contadina, richiamando visitatori da tutta la Romagna e oltre.

La Mora Romagnola, presidio Slow Food

Protagonista assoluta è la Mora Romagnola, antica razza suina autoctona dal manto scuro, un tempo diffusissima nelle campagne romagnole e poi sfiorata dall'estinzione. Recuperata grazie all'impegno di allevatori e appassionati, è oggi un presidio Slow Food apprezzato per la qualità delle sue carni e dei suoi salumi, dal sapore intenso e dalla grana particolare. La sagra nasce proprio per valorizzare questo prodotto e raccontarne la storia.

Stand gastronomici e specialità

Lungo le vie del borgo e nel Parco Ugonia si snodano gli stand gastronomici, dove si possono gustare la porchetta e i piatti a base di Mora Romagnola, accanto ad altre specialità della cucina romagnola. Non mancano i salumi tipici, le carni alla griglia e i prodotti del territorio, accompagnati dai vini delle colline faentine.

• Degustazione di porchetta e carni di Mora Romagnola
• Salumi e prodotti tipici romagnoli
• Mercato di prodotti agricoli e artigianato locale
• Vini delle colline brisighellesi

La Fiera delle Biodiversità

Accanto all'aspetto gastronomico, la manifestazione propone la Fiera delle Biodiversità, una mostra dedicata alle razze autoctone romagnole e alla salvaguardia del patrimonio agricolo locale. Tra gli animali esposti figurano l'asino romagnolo, il pollo romagnolo, la bovina di razza Romagnola, oltre a ovini e caprini, in un percorso che unisce divulgazione e tutela della biodiversità contadina.

Atmosfera e attività

La giornata è animata da musica, intrattenimenti e attività pensate per le famiglie. Tra le proposte più amate c'è il trenino panoramico che, partendo dal centro storico, accompagna i visitatori alla scoperta delle colline circostanti e dei simboli di Brisighella, come la Rocca, la Torre dell'Orologio e il caratteristico Antico Borgo dei Asini (Via del Borgo). Passeggiando tra Parco Ugonia e Piazza IV Novembre, si respira l'atmosfera autentica di una festa di paese che intreccia gusto, natura e tradizione.

Brisighella, borgo da scoprire

Visitare la sagra è anche l'occasione per esplorare uno dei borghi più belli d'Italia: Brisighella, incastonata tra i calanchi della vallata del Lamone, è celebre per i suoi tre colli con la Rocca Manfrediana, il Santuario del Monticino e la Torre dell'Orologio. Una cornice ideale per una giornata d'autunno all'insegna dei sapori e dei colori della Romagna.