Fiesta de la Porchetta de Mora Romagnola y Feria de la Biodiversidad

Una fiesta dedicada a un tesoro de la Romaña

En el pueblo medieval de Brisighella, en la provincia de Rávena, uno de los lugares más sugerentes de la Emilia-Romaña y galardonado con la Bandera Naranja del Touring Club, cada otoño se renueva la Fiesta de la Porchetta de Mora Romagnola y Feria de la Biodiversidad. La cita, tradicionalmente fijada para el tercer domingo de octubre, transforma el centro histórico en un gran mercado del sabor y la tradición campesina, atrayendo visitantes de toda la Romaña y más allá.

La Mora Romagnola, presidio Slow Food

Protagonista absoluta es la Mora Romagnola, una antigua raza de cerdo autóctono de pelaje oscuro, que antaño fue muy común en las campañas de la Romaña y luego estuvo al borde de la extinción. Recuperada gracias al esfuerzo de criadores y aficionados, es hoy un presidio Slow Food apreciado por la calidad de sus carnes y embutidos, de sabor intenso y textura particular. La fiesta nace precisamente para valorar este producto y contar su historia.

Puestos de comida y especialidades

A lo largo de las calles del pueblo y en el Parque Ugonia se extienden los puestos de comida, donde se puede degustar la porchetta y platos a base de Mora Romagnola, junto a otras especialidades de la cocina de la Romaña. No faltan los embutidos típicos, las carnes a la parrilla y los productos de la zona, acompañados de los vinos de las colinas de Faenza.

• Degustación de porchetta y carnes de Mora Romagnola
• Embutidos y productos típicos de la Romaña
• Mercado de productos agrícolas y artesanía local
• Vinos de las colinas de Brisighella

La Feria de la Biodiversidad

Junto al aspecto gastronómico, el evento presenta la Feria de la Biodiversidad, una exposición dedicada a las razas autóctonas de la Romaña y a la salvaguardia del patrimonio agrícola local. Entre los animales expuestos se encuentran el burro de la Romaña, el pollo de la Romaña, la vaca de raza Romagnola, además de ovejas y cabras, en un recorrido que une divulgación y protección de la biodiversidad campesina.

Ambiente y actividades

La jornada está animada por música, espectáculos y actividades pensadas para las familias. Entre las propuestas más apreciadas se encuentra el tren turístico que, partiendo del centro histórico, acompaña a los visitantes a descubrir las colinas circundantes y los símbolos de Brisighella, como la Rocca, la Torre del Reloj y el característico Antico Borgo dei Asini (Calle del Borgo). Paseando entre el Parque Ugonia y la Plaza IV de Noviembre, se respira el ambiente auténtico de una fiesta popular que entrelaza sabor, naturaleza y tradición.

Brisighella, un pueblo por descubrir

Visitar la fiesta es también una oportunidad para explorar uno de los pueblos más bellos de Italia: Brisighella, enclavado entre los barrancos del valle del Lamone, es famoso por sus tres colinas con la Rocca Manfrediana, el Santuario del Monticino y la Torre del Reloj. Un marco ideal para un día de otoño lleno de los sabores y los colores de la Romaña.