Almabtrieb / Transhumance de Seiser Alm à Kastelruth

La transhumance de l'Alpe di Siusi

L'Almabtrieb — la transhumance d'automne — est l'un des rendez-vous les plus emblématiques du calendrier agricole du Tyrol du Sud. À l'approche des premières neiges, le bétail ayant passé l'été sur les hauts pâturages de l'Alpe di Siusi (Seiser Alm) est reconduit vers les étables de la vallée. C'est un rite ancestral qui rythme depuis des siècles la vie des alpages et qui, à Castelrotto/Kastelruth, dans la province de Bolzano, se transforme en une grande fête populaire ouverte à tous.

Un cortège de 250 animaux

Les protagonistes absolus sont les animaux : environ 250 vaches, chevaux, chèvres et moutons, décorés de couronnes de fleurs, de rubans colorés et des cloches caractéristiques, descendent des pâturages guidés par les éleveurs en costume traditionnel. Le son de centaines de cloches annonce de loin l'arrivée du cortège, qui traverse les prairies du plateau avant de rejoindre le centre historique du village.

Fête à Compatsch et à Castelrotto

La journée se déroule sur deux sites. À Compatsch, sur l'Alpe di Siusi, les festivités commencent le matin avec les joueurs de cor des Alpes (Alphornbläser), les Goaßlschnöller qui font claquer leurs longs fouets, des démonstrations de métiers anciens, la fanfare de Siusi allo Sciliar et un marché de produits montagnards. Au village, à Kastelruth, on fête le long de la promenade avec des groupes de Schuhplattler, des chœurs, des fanfares, le buffet des paysans et les stands de restauration de l'association des chasseurs.

Le Muas au feu de bois

L'un des moments les plus attendus est la préparation du Muas sud-tyrolien, le plat traditionnel à base de lait, de farine et de beurre cuit au feu de bois. Le public peut assister à la cuisson et déguster cette spécialité paysanne, accompagnée d'autres plats typiques comme les Krapfen.

Une tradition vivante des Dolomites

Bien plus qu'une simple manifestation touristique, l'Almabtrieb est la célébration d'un patrimoine culturel profondément enraciné dans la civilisation alpine du Tyrol du Sud. Pour le visiteur, c'est l'occasion de découvrir les costumes, la musique et la gastronomie de cette terre de montagne, avec le Sciliar et les massifs dolomitiques en toile de fond.