Sagra delle Tacchie ai Funghi Porcini

La sagra simbolo di Bellegra

Nella "città dei panorami", come viene affettuosamente chiamata Bellegra per la vista che spazia sui Monti Prenestini e sulla Val d'Aniene, l'autunno ha un profumo inconfondibile: quello dei funghi porcini appena raccolti e delle tacchie tirate a mano. La Sagra delle Tacchie ai Funghi Porcini è la manifestazione più identitaria di questo Comune della provincia di Roma, nel Lazio, e ogni anno richiama nelle prime due settimane di ottobre migliaia di visitatori tra i vicoli e le piazze del centro storico.

Le tacchie, un primo piatto della tradizione

Cuore della festa sono le tacchie, una pasta artigianale fatta con acqua, farina e uova, impastata e tagliata rigorosamente a mano. Il taglio, volutamente irregolare, dà origine a rettangoli spessi e rustici, veri e propri maltagliati capaci di trattenere il condimento. Il nome curioso richiama le "tacchie", i pezzetti di legno un tempo usati per stabilizzare i tavoli traballanti. L'abbinamento più celebre, quello che dà il titolo alla sagra, è con i funghi porcini di cui i boschi intorno a Bellegra sono particolarmente generosi in questa stagione.

Due weekend di festa

La manifestazione si sviluppa su due fine settimana consecutivi. Gli stand gastronomici, allestiti nelle principali piazze del paese come Piazza del Municipio, Piazza Giovanni Paolo II e Piazza della Libertà, propongono le tacchie e numerosi altri piatti a base di funghi, sia a pranzo sia a cena. Ad accompagnare la tavola non mancano i mercatini artigianali, la musica dal vivo, gli spettacoli folcloristici e le aree dedicate ai più piccoli.

Cultura, storia e territorio

Oltre alla gastronomia, la sagra intreccia memoria rurale e rievocazione storica. Tra gli appuntamenti più suggestivi c'è il corteo storico della Gens Vitellia, che sfila in costume tra le vie del borgo, e la serata gourmet "Sentieri Gastronomici", dedicata alle eccellenze della cucina laziale. Durante i giorni della festa restano inoltre visitabili le vicine Grotte dell'Arco, a pochi chilometri dal paese, per unire al gusto una scoperta naturalistica. Patrocinata dagli enti locali, la manifestazione è un'occasione perfetta per conoscere l'identità di un borgo dei Monti Prenestini che fa della tradizione la sua ricchezza.

Perché partecipare

• Assaggiare le tacchie fatte a mano condite con i funghi porcini del territorio.
• Vivere l'atmosfera autentica di un borgo storico del Lazio in autunno.
• Passeggiare tra mercatini, musica e spettacoli folcloristici.
• Assistere al corteo storico della Gens Vitellia.
• Abbinare la sagra alla visita delle Grotte dell'Arco.