Sagra della Castagna e dei Prodotti Tipici di Cave

Una delle più longeve sagre autunnali del Lazio

La Sagra della Castagna e dei Prodotti Tipici di Cave è uno degli appuntamenti più attesi dell'autunno nella provincia di Roma. Organizzata dalla Pro Loco Cave nel cuore del centro storico del Comune di Cave, ai piedi dei Monti Prenestini, la manifestazione raggiunge nel 2026 la sua 92ª edizione: un traguardo che la rende una delle rassegne enogastronomiche più radicate e longeve dell'intero Lazio. Per tre giorni i vicoli, le piazzette e le corti del borgo medievale si riempiono di profumo di caldarroste, musica e visitatori arrivati da tutta la regione.

La castagna, regina di Cave

Cave sorge a circa 400 metri di altitudine, circondata da estesi boschi di castagni e cedui che da secoli caratterizzano il paesaggio prenestino. Il Marrone di Cave è riconosciuto tra i prodotti agroalimentari tradizionali del Lazio, e proprio alla castagna è dedicata la festa. Protagoniste assolute sono le caldarroste, cotte negli appositi bracieri lungo le strade del paese, ma la sagra è anche l'occasione per riscoprire i piatti della cucina locale.

I sapori della tradizione

Gli stand gastronomici e le cantine del borgo propongono le specialità del territorio, tra cui:

• gli gnocchetti a sassetto, tipici della cucina caveana;
• la serpetta, dolce caratteristico a forma di esse;
• caldarroste, dolci a base di castagna e prodotti da forno;
• vini e prodotti tipici dei Castelli Romani e dei Monti Prenestini.

Non solo gastronomia: eventi e tradizioni

La Sagra della Castagna di Cave non è soltanto una festa del gusto. Il programma abbina alla degustazione numerosi appuntamenti culturali, sportivi e di intrattenimento:

• la Bicicastagnata, storica pedalata cicloturistica di circa 45 km tra i paesaggi collinari prenestini;
• il mercatino artigianale, con oltre 40 espositori di artigianato e hobbistica nel centro storico;
• concerti dal vivo, musica itinerante, danze popolari e spettacoli;
• passeggiate naturalistiche tra i castagneti e visite guidate al borgo, con il Museo civico dedicato al pittore Luigi Ferri.

Un borgo da scoprire

La sagra è anche un invito a scoprire Cave, cittadina di origine antica incastonata tra Roma e la Valle del Sacco. Lo splendido borgo medievale, con i suoi vicoli, gli archi e le corti nascoste, fa da cornice alla manifestazione e regala ai visitatori l'atmosfera raccolta dei piccoli centri del Lazio. La posizione, a una quarantina di chilometri dalla capitale, rende Cave facilmente raggiungibile per una gita autunnale nella regione dei Monti Prenestini.

Da non confondere con la Sagra del Marrone che si svolge nella vicina Rocca di Cave, Comune limitrofo ma distinto: la Sagra della Castagna e dei Prodotti Tipici si tiene interamente nel territorio comunale di Cave.