Sagra del Tartufo di Canterano

La Sagra del Tartufo di Canterano

Ogni autunno il piccolo Comune di Canterano, borgo di meno di quattrocento abitanti arroccato nella Valle dell'Aniene, in Città metropolitana di Roma Capitale (Lazio), si trasforma nella capitale di un prodotto tanto raro quanto prezioso: il tartufo. La Sagra del Tartufo di Canterano è la festa che il paese dedica a questo tesoro dei suoi boschi, un appuntamento ormai atteso che richiama nel centro storico visitatori, curiosi e appassionati di buona cucina da tutto il territorio dei Monti Simbruini e da Roma.

Il tartufo della Valle dell'Aniene

Protagonista assoluto è il tartufo rigorosamente locale, raccolto nei boschi che circondano il borgo. Proprio per la vocazione tartufigena del suo territorio, Canterano ha ottenuto il titolo di Città del Tartufo, riconoscimento che ne certifica la tradizione e la qualità della raccolta. Durante la sagra il pregiato tubero viene proposto fresco e in scaglie, per esaltare al meglio il suo profumo intenso e inconfondibile.

Gli stand e la gastronomia

Nel cuore del centro storico, con Piazza Roma come punto nevralgico, si animano gli stand gastronomici allestiti dai volontari. Il menù dedicato al tartufo permette di gustare specialità che vanno dai tagliolini alle bruschette, dalle uova ai formaggi e alle carni, tutti impreziositi dalle scaglie del tartufo canteranese. A completare l'offerta ci sono la spritzeria, la sfizieria gourmet e una selezione di vini e prodotti tipici che raccontano i sapori genuini della campagna laziale.

Non solo cibo: cultura e territorio

La manifestazione non è soltanto un'occasione enogastronomica. Lungo le vie del borgo trovano spazio installazioni artistiche e culturali, momenti di musica e proposte pensate per far scoprire il paese e il paesaggio circostante. Passeggiare tra i vicoli di Canterano durante la sagra significa immergersi nell'atmosfera autentica di un piccolo borgo dell'Appennino laziale, dove l'accoglienza e la convivialità sono ancora valori vissuti.

Una festa dal cuore solidale

Dietro l'organizzazione della sagra c'è l'associazione culturale La Murritana, realtà senza fini di lucro nata nel 2016 e formata dai volontari del paese. Parte dei proventi della manifestazione viene devoluta in beneficenza e destinata al recupero del patrimonio storico di Canterano, così che la festa diventi anche uno strumento concreto di sostegno alla comunità e alla conservazione del borgo.

Perché partecipare

• Assaggiare il tartufo nero locale nei piatti della tradizione
• Vivere l'atmosfera di un borgo autentico della Valle dell'Aniene
• Sostenere un evento con finalità benefiche e di tutela del territorio
• Scoprire i Monti Simbruini in una delle stagioni più suggestive