Fiesta de las Tacchie con Setas Porcini

La fiesta símbolo de Bellegra

En la "ciudad de los panoramas", como se llama cariñosamente a Bellegra por sus vistas que abarcan los Montes Prenestinos y el valle del Aniene, el otoño tiene un aroma inconfundible: el de las setas porcini recién recolectadas y las tacchie estiradas a mano. La Fiesta de las Tacchie con Setas Porcini es el evento más representativo de este municipio de la provincia de Roma, en el Lacio, y cada año atrae a miles de visitantes durante las dos primeras semanas de octubre a través de los callejones y plazas de su casco histórico.

Las tacchie, un primer plato tradicional

El corazón de la fiesta son las tacchie, una pasta artesanal hecha con agua, harina y huevos, amasada y cortada rigurosamente a mano. El corte, deliberadamente irregular, da lugar a rectángulos gruesos y rústicos, auténticos maltagliati capaces de retener el condimento. Su curioso nombre recuerda a las "tacchie", los trozos de madera que antiguamente se usaban para estabilizar las mesas cojas. El maridaje más célebre, el que da nombre a la fiesta, es con las setas porcini, de las cuales los bosques que rodean Bellegra son especialmente generosos en esta temporada.

Dos fines de semana de fiesta

El evento se desarrolla a lo largo de dos fines de semana consecutivos. Los puestos gastronómicos, instalados en las principales plazas del pueblo como la Piazza del Municipio, la Piazza Giovanni Paolo II y la Piazza della Libertà, ofrecen las tacchie y numerosos platos a base de setas, tanto para comer como para cenar. Acompañando a la mesa, no faltan los mercadillos artesanales, la música en vivo, los espectáculos folclóricos y las áreas dedicadas a los más pequeños.

Cultura, historia y territorio

Además de la gastronomía, la fiesta entrelaza la memoria rural con la recreación histórica. Entre las citas más sugerentes se encuentra el desfile histórico de la Gens Vitellia, que recorre las calles del pueblo con trajes de época, y la velada gourmet "Senderos Gastronómicos", dedicada a las excelencias de la cocina del Lacio. Durante los días de fiesta, también se pueden visitar las cercanas Grotte dell'Arco, a pocos kilómetros del pueblo, para combinar el sabor con un descubrimiento naturalista. Bajo el patrocinio de las entidades locales, el evento es una ocasión perfecta para conocer la identidad de un pueblo de los Montes Prenestinos que hace de la tradición su mayor riqueza.

Por qué participar

• Degustar las tacchie hechas a mano aderezadas con setas porcini locales.
• Vivir la atmósfera auténtica de un pueblo histórico del Lacio en otoño.
• Pasear entre mercadillos, música y espectáculos folclóricos.
• Asistir al desfile histórico de la Gens Vitellia.
• Combinar la fiesta con una visita a las Grotte dell'Arco.