Fête des Tacchie aux Cèpes

La fête emblématique de Bellegra

Dans la "ville des panoramas", comme est affectueusement appelée Bellegra pour sa vue imprenable sur les Monts Prénestins et la Vallée de l'Aniene, l'automne a un parfum incomparable : celui des cèpes fraîchement récoltés et des tacchie étalées à la main. La Fête des Tacchie aux Cèpes est la manifestation la plus identitaire de cette commune de la province de Rome, dans le Latium, et attire chaque année des milliers de visiteurs dans les ruelles et sur les places du centre historique durant les deux premières semaines d'octobre.

Les tacchie, un premier plat traditionnel

Le cœur de la fête, ce sont les tacchie, des pâtes artisanales faites d'eau, de farine et d'œufs, pétries et coupées rigoureusement à la main. Leur découpe, volontairement irrégulière, donne naissance à des rectangles épais et rustiques, de véritables pâtes "maltagliati" capables de retenir la sauce. Le nom curieux rappelle les "tacchie", ces petits morceaux de bois autrefois utilisés pour stabiliser les tables bancales. L'accord le plus célèbre, celui qui donne son nom à la fête, est avec les cèpes dont les bois autour de Bellegra sont particulièrement généreux en cette saison.

Deux week-ends de fête

La manifestation se déroule sur deux week-ends consécutifs. Les stands gastronomiques, installés sur les places principales du village comme la Piazza del Municipio, la Piazza Giovanni Paolo II et la Piazza della Libertà, proposent les tacchie et de nombreux autres plats à base de champignons, aussi bien pour le déjeuner que pour le dîner. Pour accompagner le repas, vous trouverez des marchés artisanaux, de la musique live, des spectacles folkloriques et des espaces dédiés aux plus petits.

Culture, histoire et territoire

Au-delà de la gastronomie, la fête mêle mémoire rurale et reconstitution historique. Parmi les rendez-vous les plus suggestifs, citons le cortège historique de la Gens Vitellia, qui défile en costume dans les rues du village, et la soirée gastronomique "Sentieri Gastronomici", dédiée aux excellences de la cuisine du Latium. Durant les jours de fête, il est également possible de visiter les Grotte dell'Arco toutes proches, à quelques kilomètres du village, pour allier gastronomie et découverte naturelle. Sous le patronage des institutions locales, la manifestation est une occasion parfaite pour découvrir l'identité d'un village des Monts Prénestins qui fait de la tradition sa richesse.

Pourquoi participer

• Goûter aux tacchie faites main agrémentées de cèpes du terroir.
• Vivre l'atmosphère authentique d'un village historique du Latium en automne.
• Flâner entre les marchés, la musique et les spectacles folkloriques.
• Assister au cortège historique de la Gens Vitellia.
• Allier la fête à la visite des Grotte dell'Arco.