Fiesta de la Castaña y de los Productos Típicos de Cave

Una de las fiestas otoñales con más historia del Lacio

La Fiesta de la Castaña y de los Productos Típicos de Cave es una de las citas más esperadas del otoño en la provincia de Roma. Organizada por la Pro Loco Cave en el corazón del centro histórico del municipio de Cave, a los pies de los Montes Prenestinos, el evento alcanza en 2026 su 92.ª edición: un hito que la convierte en una de las ferias gastronómicas más arraigadas y longevas de todo el Lacio. Durante tres días, los callejones, las plazas y los patios del pueblo medieval se llenan del aroma de las castañas asadas, música y visitantes llegados de toda la región.

La castaña, reina de Cave

Cave se alza a unos 400 metros de altitud, rodeada de extensos bosques de castaños que desde hace siglos definen el paisaje prenestino. El Marrone di Cave está reconocido como uno de los productos agroalimentarios tradicionales del Lacio, y la fiesta está dedicada precisamente a este fruto. Las protagonistas absolutas son las castañas asadas, cocinadas en los braseros a lo largo de las calles del pueblo, pero la fiesta es también la ocasión perfecta para redescubrir los platos de la cocina local.

Los sabores de la tradición

Los puestos gastronómicos y las bodegas del pueblo ofrecen las especialidades de la zona, entre las que destacan:

• los gnocchetti a sassetto, típicos de la cocina local de Cave;
• la serpetta, un dulce característico con forma de ese;
• castañas asadas, dulces a base de castaña y productos de horno;
• vinos y productos típicos de los Castelli Romani y de los Montes Prenestinos.

Más que gastronomía: eventos y tradiciones

La Fiesta de la Castaña de Cave no es solo una celebración del sabor. El programa combina la degustación con numerosas citas culturales, deportivas y de entretenimiento:

• la Bicicastagnata, una histórica marcha cicloturista de unos 45 km por los paisajes colinares prenestinos;
• el mercadillo artesanal, con más de 40 expositores de artesanía y manualidades en el centro histórico;
• conciertos en directo, música itinerante, danzas populares y espectáculos;
• paseos por la naturaleza entre los castañares y visitas guiadas al pueblo, incluyendo el Museo Cívico dedicado al pintor Luigi Ferri.

Un pueblo por descubrir

La fiesta es también una invitación a descubrir Cave, una pequeña localidad de origen antiguo enclavada entre Roma y el Valle del Sacco. El espléndido pueblo medieval, con sus callejones, arcos y patios ocultos, sirve de marco al evento y regala a los visitantes la atmósfera acogedora de los pequeños centros del Lacio. Su ubicación, a unos cuarenta kilómetros de la capital, hace que Cave sea fácilmente accesible para una escapada otoñal por la región de los Montes Prenestinos.

No confundir con la Fiesta del Marrone que se celebra en la cercana Rocca de Cave, municipio limítrofe pero distinto: la Fiesta de la Castaña y de los Productos Típicos se desarrolla íntegramente en el territorio municipal de Cave.