Fête de la Châtaigne et des Produits Typiques de Cave

L'une des plus anciennes fêtes d'automne du Latium

La Fête de la Châtaigne et des Produits Typiques de Cave est l'un des rendez-vous les plus attendus de l'automne dans la province de Rome. Organisée par la Pro Loco Cave au cœur du centre historique de la commune de Cave, au pied des Monts Prénestins, la manifestation atteint en 2026 sa 92e édition : un cap qui en fait l'une des foires gastronomiques les plus enracinées et anciennes de tout le Latium. Pendant trois jours, les ruelles, les petites places et les cours du village médiéval se remplissent de parfum de châtaignes grillées, de musique et de visiteurs venus de toute la région.

La châtaigne, reine de Cave

Cave s'élève à environ 400 mètres d'altitude, entourée de vastes bois de châtaigniers qui caractérisent depuis des siècles le paysage prénestin. Le Marrone di Cave est reconnu comme l'un des produits agroalimentaires traditionnels du Latium, et la fête est dédiée précisément à la châtaigne. Les protagonistes absolues sont les châtaignes grillées, cuites dans les braseros prévus à cet effet le long des rues du village, mais la fête est aussi l'occasion de redécouvrir les plats de la cuisine locale.

Les saveurs de la tradition

Les stands gastronomiques et les caves du village proposent les spécialités du terroir, dont :

• les gnocchetti a sassetto, typiques de la cuisine de Cave ;
• la serpetta, pâtisserie caractéristique en forme de S ;
• des châtaignes grillées, des desserts à base de châtaigne et des produits de boulangerie ;
• des vins et produits typiques des Castelli Romani et des Monts Prénestins.

Pas seulement de la gastronomie : événements et traditions

La Fête de la Châtaigne de Cave n'est pas seulement une fête du goût. Le programme associe à la dégustation de nombreux rendez-vous culturels, sportifs et de divertissement :

• la Bicicastagnata, randonnée cyclotouriste historique d'environ 45 km à travers les paysages vallonnés prénestins ;
• le marché artisanal, avec plus de 40 exposants d'artisanat et de loisirs créatifs dans le centre historique ;
• des concerts live, de la musique itinérante, des danses populaires et des spectacles ;
• des promenades naturalistes dans les châtaigneraies et des visites guidées du village, avec le Musée civique dédié au peintre Luigi Ferri.

Un village à découvrir

La fête est aussi une invitation à découvrir Cave, petite ville d'origine ancienne nichée entre Rome et la Vallée du Sacco. Le splendide village médiéval, avec ses ruelles, ses arches et ses cours cachées, sert de cadre à la manifestation et offre aux visiteurs l'atmosphère intime des petits centres du Latium. Sa position, à une quarantaine de kilomètres de la capitale, rend Cave facilement accessible pour une escapade automnale dans la région des Monts Prénestins.

À ne pas confondre avec la Fête de la Châtaigne qui se déroule dans la commune voisine de Rocca di Cave : la Fête de la Châtaigne et des Produits Typiques se tient entièrement sur le territoire communal de Cave.