HappyCheese

HappyCheese: el sabor de la montaña en San Martino di Castrozza

HappyCheese es el aperitivo de montaña más delicioso del invierno, consolidado ya como una cita imprescindible entre los eventos de snow food de los Dolomitas. Se celebra en San Martino di Castrozza, en el municipio de Primiero San Martino di Castrozza, en la provincia de Trento, y está promovido por la Strada dei Formaggi delle Dolomiti junto con la oficina de turismo local. La fórmula es sencilla y ganadora: los mejores quesos de kilómetro cero del Caseificio di Primiero son reinterpretados por el chef en deliciosos 'cicchetti' y maridados con vinos de Trentino, burbujas Trentodoc y cerveza artesanal, todo ello con la mirada puesta en las agujas de las Pale di San Martino.

Quesos, vinos y burbujas de montaña

Los protagonistas absolutos son los auténticos quesos del Caseificio di Primiero, desde el Tosèla hasta el Fontal, presentados en versión gourmet y acompañados por una selección de etiquetas de Trentino —en la edición de San Martino di Castrozza, los vinos de la Cantina Gottardi—, además de espumosos Trentodoc y las características cervezas artesanales de la zona. No faltan los productos típicos como las manzanas de Trentino, para una tabla de quesos que narra la identidad enogastronómica de los valles de Fiemme, Fassa y Primiero.

Un aperitivo con vistas a los Dolomitas

Lo que hace especial a HappyCheese es su entorno: las degustaciones se celebran en refugios de altura, en las pistas de esquí y en terrazas panorámicas, a menudo al atardecer, cuando la luz ilumina las Pale di San Martino. En varias etapas, el aperitivo va acompañado de las notas en directo del Dolomiti Ski Jazz, logrando una combinación de sabores y música que realza la experiencia del 'après-ski' dolomítico.

Parte de la Strada dei Formaggi delle Dolomiti

HappyCheese forma parte del circuito que abarca los valles de Fiemme, Fassa y Primiero a lo largo de la Strada dei Formaggi delle Dolomiti, con eventos repartidos por toda la temporada invernal. En San Martino di Castrozza, el evento se celebra en Lo Sky Cafè, punto de encuentro para los amantes de la montaña y de la buena mesa, en el área del Dolomiti Superski.

• Dónde: Lo Sky Cafè, San Martino di Castrozza (Municipio de Primiero San Martino di Castrozza)
• Qué: aperitivo con quesos del Caseificio di Primiero, vinos de Trentino y Trentodoc
• Entorno: Dolomitas, Pale di San Martino, área de esquí Dolomiti Superski
• Promotor: Strada dei Formaggi delle Dolomiti y ApT San Martino di Castrozza

Una ocasión perfecta para combinar una jornada en la nieve con una experiencia gastronómica auténtica, en el corazón de Trentino-Alto Adigio.