HappyCheese

HappyCheese : le goût de la montagne à San Martino di Castrozza

HappyCheese est l'apéritif de montagne le plus gourmand de l'hiver, devenu un rendez-vous incontournable des événements snow food des Dolomites. Il se déroule à San Martino di Castrozza, dans la commune de Primiero San Martino di Castrozza, dans la province de Trente, et est promu par la Strada dei Formaggi delle Dolomiti en collaboration avec l'office de tourisme local. La formule est simple et gagnante : les meilleurs fromages locaux du Caseificio di Primiero sont réinterprétés par le chef en délicieux cicchetti et accompagnés par les vins du Trentin, les bulles Trentodoc et la bière artisanale, le tout avec une vue imprenable sur les sommets des Pale di San Martino.

Fromages, vins et bulles de montagne

Les protagonistes absolus sont les fromages authentiques du Caseificio di Primiero, du Tosèla au Fontal, présentés en version gourmet et accompagnés d'une sélection d'étiquettes du Trentin — lors de l'édition à San Martino di Castrozza, les vins de la Cantina Gottardi — ainsi que des vins effervescents Trentodoc et des bières artisanales du terroir. Les produits typiques comme les pommes du Trentin sont également à l'honneur, pour une planche qui raconte l'identité gastronomique des vallées de Fiemme, Fassa et Primiero.

Un apéritif avec vue sur les Dolomites

Ce qui rend HappyCheese spécial, c'est son cadre : les dégustations ont lieu dans les refuges en altitude, sur les pistes de ski et sur les terrasses panoramiques, souvent au coucher du soleil, lorsque la lumière embrase les Pale di San Martino. Lors de plusieurs étapes, l'apéritif est accompagné par les notes live du Dolomiti Ski Jazz, pour une alliance de saveurs et de musique qui sublime l'expérience de l'après-ski dans les Dolomites.

Membre de la Strada dei Formaggi delle Dolomiti

HappyCheese fait partie du circuit qui implique les vallées de Fiemme, Fassa et Primiero le long de la Strada dei Formaggi delle Dolomiti, avec des rendez-vous répartis tout au long de la saison hivernale. À San Martino di Castrozza, l'événement se tient au Lo Sky Cafè, point de rencontre pour les amoureux de la montagne et de la bonne table, dans le domaine du Dolomiti Superski.

• Où : Lo Sky Cafè, San Martino di Castrozza (Commune de Primiero San Martino di Castrozza)
• Quoi : Apéritif avec fromages du Caseificio di Primiero, vins du Trentin et Trentodoc
• Cadre : Dolomites, Pale di San Martino, domaine Dolomiti Superski
• Promoteur : Strada dei Formaggi delle Dolomiti et ApT San Martino di Castrozza

Une occasion parfaite pour combiner une journée sur la neige avec une expérience gustative authentique, au cœur du Trentin-Haut-Adige.