HappyCheese

HappyCheese: il gusto della montagna a San Martino di Castrozza

HappyCheese è l'aperitivo di montagna più goloso dell'inverno, ormai un appuntamento consolidato tra gli eventi di snow food delle Dolomiti. Si svolge a San Martino di Castrozza, nel Comune di Primiero San Martino di Castrozza, in provincia di Trento, ed è promosso dalla Strada dei Formaggi delle Dolomiti insieme all'ApT locale. La formula è semplice e vincente: i migliori formaggi km0 del Caseificio di Primiero vengono reinterpretati dallo chef in sfiziosi cicchetti e abbinati ai vini del Trentino, alle bollicine Trentodoc e alla birra artigianale, il tutto con lo sguardo rivolto alle guglie delle Pale di San Martino.

Formaggi, vini e bollicine di montagna

Protagonisti assoluti sono i formaggi genuini del Caseificio di Primiero, dalla Tosèla al Fontal, presentati in versione gourmet e accompagnati da una selezione di etichette trentine — nell'edizione a San Martino di Castrozza i vini della Cantina Gottardi — oltre a spumanti Trentodoc e alle caratteristiche birre artigianali del territorio. Non mancano i prodotti tipici come le mele del Trentino, per un tagliere che racconta l'identità enogastronomica delle valli di Fiemme, Fassa e Primiero.

Un aperitivo con vista sulle Dolomiti

Ciò che rende speciale HappyCheese è la cornice: le degustazioni si tengono nei rifugi in quota, sulle piste da sci e nelle terrazze panoramiche, spesso al tramonto, quando la luce accende le Pale di San Martino. In diverse tappe l'aperitivo è accompagnato dalle note dal vivo del Dolomiti Ski Jazz, per un connubio di sapori e musica che valorizza l'esperienza dell'après-ski dolomitico.

Parte della Strada dei Formaggi delle Dolomiti

HappyCheese fa parte del circuito che coinvolge le valli di Fiemme, Fassa e Primiero lungo la Strada dei Formaggi delle Dolomiti, con appuntamenti diffusi in tutta la stagione invernale. A San Martino di Castrozza l'evento si tiene allo Lo Sky Cafè, punto di ritrovo per gli amanti della montagna e della buona tavola, nel comprensorio del Dolomiti Superski.

• Dove: Lo Sky Cafè, San Martino di Castrozza (Comune di Primiero San Martino di Castrozza)
• Cosa: aperitivo con formaggi del Caseificio di Primiero, vini Trentino e Trentodoc
• Cornice: Dolomiti, Pale di San Martino, comprensorio Dolomiti Superski
• Promotore: Strada dei Formaggi delle Dolomiti e ApT San Martino di Castrozza

Un'occasione perfetta per unire una giornata sulla neve a un'esperienza di gusto autentica, nel cuore del Trentino-Alto Adige.