Las Delicias del Cerdo
La primera de las cuatro fiestas de otoño de Brisighella, dedicada al cerdo y a la Mora Romagnola
Edición 2026 no confirmada hasta la fecha
Esta edición no ha sido confirmada por el organizador hasta la fecha. Recomendamos verificar antes de ir.
Presentación de Fiesta del Cerdo
Una fiesta que cuenta la tradición campesina de la Romaña
Las Delicias del Cerdo, conocida por todos como la Fiesta del Cerdo, es una de las citas gastronómicas más queridas del otoño de la Romaña. Se celebra en el centro histórico de Brisighella, un pueblo medieval enclavado entre las tres colinas de Monticino, la Rocca y la Torre del Reloj, en el municipio de Brisighella, en la Provincia de Rávena (Emilia-Romaña). El evento abre el ciclo de las "4 Fiestas para 3 Colinas", cuatro domingos de noviembre dedicados a los sabores de la tierra.
El rito del cerdo y la Mora Romagnola
La fiesta evoca el antiguo rito campesino del procesamiento del cerdo, que antaño fue un momento fundamental de la economía de las casas rurales del Apenino. La protagonista es la Mora Romagnola, una antigua raza de cerdo autóctona de pelaje oscuro, recuperada en las últimas décadas y hoy símbolo de la biodiversidad gastronómica del territorio. A lo largo de las calles del pueblo, los charcuteros preparan y ofrecen las especialidades más típicas.
Qué comer
- Chicharrones calientes, crujientes y fragantes
- Cabeza de jabalí y embutidos de la tradición
- Jamones y salchichas de Mora Romagnola
- El migliaccio, un dulce humilde a base de sangre de cerdo, típico de la cocina campesina
- Otros productos típicos de las colinas de Faenza y del Apenino
No solo gastronomía
Además de los puestos de comida, la jornada ofrece música en vivo, animación para familias, mercadillos de productos locales y la oportunidad de pasear por uno de los pueblos más bellos de Italia, con la famosa Via degli Asini (Calle de los Burros) y la sugerente escalinata que sube a la Rocca Manfrediana. La fiesta está organizada por la Pro Loco de Brisighella y representa una excelente oportunidad para descubrir el aceite de oliva virgen extra DOP Brisighella y la enogastronomía de las colinas de la Romaña.
Fiesta del Cerdo — edición 2026
La Fiesta del Cerdo regresará en otoño de 2026 como primera etapa de los cuatro domingos gastronómicos de noviembre en Brisighella. Como es tradición, el centro histórico albergará los puestos de charcutería con chicharrones, embutidos y especialidades de Mora Romagnola, acompañados de música y mercadillos.
Por el momento, la fecha oficial de 2026 aún no ha sido confirmada por la Pro Loco de Brisighella: históricamente, la fiesta se celebra en uno de los primeros domingos de noviembre. El programa detallado se publicará en las semanas previas al evento. Para obtener información actualizada, puede ponerse en contacto con la oficina IAT de Brisighella (tel. +39 0546 81166).
Programa Fiesta del Cerdo 2026
El programa detallado de la edición de 2026 aún no ha sido publicado por la Pro Loco de Brisighella.
Basado en ediciones anteriores, el día incluye:
- Apertura de los puestos de comida en el centro histórico (generalmente de 9:00 a 20:00)
- Puestos de charcutería con chicharrones, cabeza de jabalí, jamones, salchichas y migliaccio de Mora Romagnola
- Mercado de productos típicos de las colinas de la Romaña y del Apenino
- Música en vivo y animación para familias por las calles del pueblo
La información se actualizará tan pronto como la Pro Loco publique la fecha y el programa oficiales.
Momentos destacados Fiesta del Cerdo 2026
Los imprescindibles chicharrones calientes y los embutidos de Mora Romagnola, la raza de cerdo autóctona símbolo del territorio, para degustar paseando por el pueblo medieval de Brisighella.
Precios Fiesta del Cerdo 2026
Información práctica — Fiesta del Cerdo
Cómo llegar
Brisighella se encuentra en el valle del Lamone, a unos 13 km de Faenza. En coche: desde la A14 salida Faenza, luego SP302 en dirección Florencia. En tren: la estación de Brisighella está en la línea Faenza-Florencia, a pocos pasos del centro histórico.
Horarios
La fiesta se celebra típicamente desde la mañana (alrededor de las 9:00) hasta la noche (20:00), con la apertura de los puestos de comida en el centro histórico.
Entrada
El acceso al evento es gratuito; solo se paga lo que se consume en los puestos de comida.
Información
Oficina IAT / Pro Loco de Brisighella, tel. +39 0546 81166, e-mail [email protected].
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¿Dónde se celebra? — Fiesta del Cerdo
Centro storico di Brisighella