Fête de la Castagnatura de Raggiolo

La Fête de la Castagnatura, âme automnale de Raggiolo

Accroché aux pentes du Pratomagno, au cœur du Casentino, le village médiéval de Raggiolo — hameau de la commune d'Ortignano Raggiolo, dans la province d'Arezzo, en Toscane — consacre chaque automne une fête au fruit qui a garanti sa survie pendant des siècles : la châtaigne. La Fête de la Castagnatura évoque cette longue période de récolte et de séchage qui rythmait autrefois la vie du village, transformant une nécessité ancienne en une journée de mémoire, de saveurs et de communauté.

Qu'était la castagnatura ?

Dans les montagnes du Casentino, les châtaignes étaient une nourriture fondamentale. La castagnatura était la saison de la récolte et du séchage, qui durait environ deux mois et demi à partir d'octobre : d'abord la récolte manuelle, puis la busca — le droit de récupérer librement les fruits restés au sol — et enfin le séchage lent dans les seccatoi (séchoirs), où les habitants se retrouvaient pour les veillées nocturnes. De ces fruits, on tirait la farine avec laquelle on préparait la polenta et les desserts, base de l'alimentation hivernale.

Entre reconstitutions, saveurs et traditions

Organisée par la Brigata di Raggiolo avec la commune d'Ortignano Raggiolo et l'ÉcoMusée du Casentino, la manifestation propose un programme qui implique petits et grands :

• Visites guidées du village avec démonstrations de transformation des châtaignes ;
• Ouverture de l'ÉcoMusée de la Châtaigne et démonstrations de battage et de préparation de la polenta ;
• Dégustations de produits typiques : baldino, polenta, desserts et crêpes à base de farine de châtaigne ;
• Marché artisanal et stands des saveurs de Raggiolo ;
• Musique, danses folkloriques, contes et lectures dans les lieux les plus suggestifs du village ;
• Ateliers créatifs et activités pour enfants, de la jonglerie aux promenades à poney.

Un final qui réchauffe l'automne

Parmi les moments les plus attendus, au coucher du soleil, l'allumage de la bûche sur la place et la suggestive reconstitution du Temps de la veillée dans le séchoir, qui ramène les visiteurs à l'atmosphère des nuits d'autrefois, quand les familles se réunissaient près du feu pendant que les châtaignes séchaient lentement. Une fête authentique, loin des grands flux touristiques, qui raconte l'identité la plus vraie de la montagne toscane.