Le Delizie del Porcello
La prima delle quattro sagre d'autunno di Brisighella, dedicata al maiale e alla Mora Romagnola
Edizione 2026 non confermata ad oggi
Questa edizione non è stata confermata dall'organizzatore ad oggi. Si consiglia di verificare con l'organizzatore prima di mettersi in viaggio.
Presentazione di Sagra del Porcello
Una festa che racconta la tradizione contadina romagnola
Le Delizie del Porcello, conosciuta da tutti come la Sagra del Porcello, è uno degli appuntamenti gastronomici più amati dell'autunno romagnolo. Si svolge nel centro storico di Brisighella, borgo medievale incastonato tra i tre colli del Monticino, della Rocca e della Torre dell'Orologio, nel Comune di Brisighella, in Provincia di Ravenna (Emilia-Romagna). La manifestazione apre il ciclo delle "4 Sagre per 3 Colli", quattro domeniche di novembre dedicate ai sapori della terra.
Il rito del maiale e la Mora Romagnola
La sagra rievoca l'antico rito contadino della lavorazione del maiale, un tempo momento fondamentale dell'economia delle case coloniali dell'Appennino. Protagonista è la Mora Romagnola, antica razza suina autoctona dal manto scuro, recuperata negli ultimi decenni e oggi simbolo della biodiversità gastronomica del territorio. Lungo le vie del borgo, i norcini preparano e propongono le specialità più tipiche.
Cosa si mangia
- Ciccioli caldi, croccanti e profumati
- Coppa di testa e salumi della tradizione
- Prosciutti e salsicce di Mora Romagnola
- Il migliaccio, dolce povero a base di sangue di maiale, tipico della cucina contadina
- Altri prodotti tipici dei colli faentini e dell'Appennino
Non solo gastronomia
Oltre agli stand gastronomici, la giornata propone musica dal vivo, animazione per le famiglie, mercatini di prodotti locali e l'occasione di passeggiare per uno dei borghi più belli d'Italia, con la celebre Via degli Asini e la suggestiva scalinata che sale alla Rocca Manfrediana. La sagra è organizzata dalla Pro Loco di Brisighella e rappresenta un'ottima occasione per scoprire l'olio extravergine DOP Brisighella e l'enogastronomia dei colli romagnoli.
Sagra del Porcello — edizione 2026
La Sagra del Porcello tornerà nell'autunno 2026 come prima tappa delle quattro domeniche gastronomiche di novembre a Brisighella. Come da tradizione, il centro storico ospiterà gli stand dei norcini con ciccioli, salumi e specialità di Mora Romagnola, accompagnati da musica e mercatini.
Al momento la data ufficiale 2026 non è ancora stata confermata dalla Pro Loco di Brisighella: storicamente la sagra si tiene in una delle prime domeniche di novembre. Il programma dettagliato verrà pubblicato nelle settimane precedenti l'evento. Per informazioni aggiornate è possibile contattare l'ufficio IAT di Brisighella (tel. +39 0546 81166).
Programma Sagra del Porcello 2026
Il programma dettagliato dell'edizione 2026 non è ancora stato pubblicato dalla Pro Loco di Brisighella.
Sulla base delle edizioni precedenti, la giornata prevede:
- Apertura degli stand gastronomici nel centro storico (in genere dalle 9:00 alle 20:00)
- Banchi dei norcini con ciccioli, coppa di testa, prosciutti, salsicce e migliaccio di Mora Romagnola
- Mercato di prodotti tipici dei colli romagnoli e dell'Appennino
- Musica dal vivo e animazione per le famiglie lungo le vie del borgo
Le informazioni saranno aggiornate non appena la Pro Loco pubblicherà data e programma ufficiali.
In evidenza Sagra del Porcello 2026
Gli immancabili ciccioli caldi e i salumi di Mora Romagnola, la razza suina autoctona simbolo del territorio, da gustare passeggiando nel borgo medievale di Brisighella.
Prezzi Sagra del Porcello 2026
Informazioni pratiche — Sagra del Porcello
Come arrivare
Brisighella si trova lungo la vallata del Lamone, a circa 13 km da Faenza. In auto: dalla A14 uscita Faenza, poi SP302 in direzione Firenze. In treno: la stazione di Brisighella è sulla linea Faenza-Firenze, a pochi passi dal centro storico.
Orari
La sagra si svolge tipicamente dalla mattina (intorno alle 9:00) fino a sera (20:00), con apertura degli stand gastronomici nel centro storico.
Ingresso
L'accesso alla manifestazione è gratuito; si paga solo ciò che si consuma agli stand gastronomici.
Informazioni
Ufficio IAT / Pro Loco di Brisighella, tel. +39 0546 81166, e-mail [email protected].
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Dove si svolge — Sagra del Porcello
Centro storico di Brisighella