Fête des Saveurs Anciennes d'Aidone
Deux jours entre gesses, Piacentino Ennese et traditions paysannes dans les monts Erei
Présentation de Saveurs Anciennes d'Aidone
La fête du goût et de la mémoire paysanne
La Fête des Saveurs Anciennes d'Aidone est l'événement que la commune d'Aidone consacre à l'excellence agroalimentaire de son territoire. Elle se déroule au cœur du village, sur la Piazza Filippo Cordova, et transforme ruelles et places en un parcours de saveurs, de parfums et de traditions. Née en 2025, la fête est déjà devenue un rendez-vous attendu de fin juin, capable d'allier la valorisation des produits typiques à des moments de divertissement pour les familles et les visiteurs.
Aidone, le balcon de la Sicile
Aidone s'élève à environ 890 mètres au-dessus du niveau de la mer, dans les monts Erei, en province d'Enna, au cœur géographique de la Sicile. Elle est célèbre pour le site archéologique voisin de Morgantina et pour le musée archéologique qui abrite la Déesse de Morgantina et les Acrolithes. C'est dans ce contexte d'histoire millénaire que la fête redécouvre la culture agricole et gastronomique locale, faite de légumineuses anciennes, de fromages et d'huile.
Les protagonistes à table
- La gesse d'Aidone : une légumineuse ancienne aujourd'hui menacée d'extinction, cultivée selon des méthodes traditionnelles. Sa farine permet de préparer la frasquatula, une polenta rustique de la cuisine paysanne d'Aidone.
- Le Piacentino Ennese AOP : le seul fromage sicilien aromatisé au safran et aux grains de poivre noir, produit entre les monts Erei et la vallée du Dittaino, y compris à Aidone.
- Les huiles d'olive extra vierge du territoire d'Enna, protagonistes de dégustations guidées.
Un programme entre ateliers et spectacle
La fête propose des ateliers de dégustation de fromages avec des goûteurs certifiés ONAF, des ateliers sur l'huile extra vierge, des show cooking organisés par Slow Food Enna et l'Association des Chefs d'Enna, des conférences dédiées aux traditions et aux produits De.Co., ainsi que des stands d'artisanat et de gastronomie. La soirée laisse place à la musique live, aux performances itinérantes et au cabaret, avec le charme intemporel des ruelles du village en toile de fond.
Promoteurs
L'événement est promu par la commune d'Aidone en collaboration avec des associations locales, des producteurs et des artisans, et est financé par le Département Régional de l'Agriculture de la Région Sicilienne. L'accès aux stands, aux ateliers et aux spectacles est libre et gratuit.
Saveurs Anciennes d'Aidone — édition 2026
Deuxième édition : 27 et 28 juin 2026
Après le succès de ses débuts en 2025, la Fête des Saveurs Anciennes d'Aidone revient pour sa deuxième édition le samedi 27 et le dimanche 28 juin 2026, sur la Piazza Filippo Cordova à Aidone, en province d'Enna. La manifestation, organisée par le conseiller Guglielmo Cultreri et promue par la commune d'Aidone avec le soutien du Département Régional de l'Agriculture, confirme son objectif de valoriser l'excellence gastronomique locale.
Les protagonistes restent la gesse d'Aidone, légumineuse ancienne menacée d'extinction, le Piacentino Ennese AOP et les huiles extra vierge du territoire. Les deux journées alterneront dégustations, ateliers dédiés aux fromages et à l'huile, show cooking, stands de produits typiques, musique live et cabaret. L'entrée est libre et gratuite.
Le programme détaillé de l'édition 2026, avec les horaires, les artistes et les invités, sera publié par les organisateurs dans les semaines précédant la fête.
Programme Saveurs Anciennes d'Aidone 2026
Le programme détaillé de la deuxième édition, avec les horaires, les ateliers, les show cooking et les noms des artistes, sera annoncé par les organisateurs dans les semaines précédant l'événement. La structure confirmée prévoit, sur les deux jours, des dégustations guidées de produits typiques (gesse, Piacentino Ennese AOP, huiles extra vierge), des ateliers de dégustation de fromages avec des goûteurs ONAF, un atelier sur l'huile, des show cooking organisés par Slow Food Enna et l'Association des Chefs d'Enna, de la musique live et des spectacles de cabaret sur la Piazza Filippo Cordova.
Temps forts Saveurs Anciennes d'Aidone 2026
Deux journées dédiées aux produits typiques d'Aidone : la gesse d'Aidone, le Piacentino Ennese AOP et les huiles extra vierge locales, entre ateliers, show cooking, musique et cabaret dans le centre historique.
Tarifs Saveurs Anciennes d'Aidone 2026
Informations pratiques — Saveurs Anciennes d'Aidone
Lieu
Piazza Filippo Cordova et centre historique d'Aidone (EN), province d'Enna, Sicile.
Comment s'y rendre
En voiture : Aidone est accessible par la SS117bis (sortie Mulinello) et par l'autoroute A19 Palerme-Catane (sorties Mulinello ou Dittaino). L'aéroport le plus proche est Catane-Fontanarossa, à environ une heure et demie. La gare ferroviaire de référence est Dittaino, sur la ligne Catane-Caltanissetta.
Entrée
L'accès aux stands, aux ateliers et aux spectacles est libre et gratuit.
Conseils
À combiner avec la visite du musée archéologique d'Aidone et du site archéologique de Morgantina, à quelques kilomètres du centre.
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Où se déroule — Saveurs Anciennes d'Aidone
Piazza Filippo Cordova
Piazza Filippo Cordova, 94010 Aidone