Estate di San Martino della Ganzaria (Fête des Saveurs de la Ganzaria)

La fête des saveurs du Calatino

L'Estate di San Martino della Ganzaria, également connue sous le nom de Fête des Saveurs de la Ganzaria, est l'événement gastronomique qui anime chaque automne San Michele di Ganzaria, un petit village du Calatino dans la province de Catane, en Sicile. Le rendez-vous a lieu en novembre, lors de ce que l'on appelle l'été de la Saint-Martin, ce bref retour du beau temps qui, selon la tradition, précède le jour de la Saint-Martin le 11 novembre, moment où l'on goûte le vin et l'huile nouveaux.

Stands gastronomiques au Largo Gammazita

Le cœur de la fête est le Largo Gammazita, où sont installés les stands gastronomiques tenus par les associations locales et les élèves de l'école hôtelière de San Michele di Ganzaria. On peut y acheter de nombreux produits typiques de la région et déguster les spécialités de la cuisine traditionnelle : pâtes au ragoût de sanglier, tripes, pois chiches, pane cunzato, cuccìa, viandes grillées et, pour finir sur une note sucrée, cassatelle et cannoli.

Les produits du terroir

La fête est avant tout une vitrine de l'excellence agricole de la Ganzaria. Parmi les vedettes des étals et des dégustations guidées, on trouve l'huile et le vin nouveaux, le blé, le safran, les figues de Barbarie et les amandes, des produits qui témoignent d'un paysage rural encore lié au rythme des saisons.

Entre culture, tradition et spectacles

Outre la gastronomie, le calendrier propose des conférences, des moments pédagogiques dédiés à l'agriculture, des dégustations guidées de vin et d'huile, des visites guidées et des spectacles folkloriques, musicaux et d'animation. Parmi les étapes conseillées, citons le Musée de la Ganzaria, avec ses découvertes archéologiques, sa salle des métiers anciens et les costumes de la tradition albanaise arbëreshë, ainsi que le Poggio District, quartier transformé en musée à ciel ouvert grâce aux peintures murales de street art.

Un village à découvrir

Visiter l'Estate di San Martino, c'est aussi découvrir San Michele di Ganzaria et son territoire : une commune de l'arrière-pays catanais qui préserve des traditions paysannes, une identité arbëreshë et une gastronomie authentique, dans un coin préservé de la Sicile intérieure.