Fête des Caves

Une nuit de caves ouvertes au cœur de la Sabina

La Fête des Caves est le rendez-vous estival qui raconte le mieux Poggio Catino, une petite commune de la Province de Rieti, dans le Latium, surplombant la vallée du Tibre depuis les pentes du Monte Tancia. Pour une seule soirée, début juin, les caves historiques creusées sous les maisons du village sont rouvertes et reliées par un parcours gastronomique illuminé qui traverse ruelles, arches et placettes du centre historique médiéval. Ce n'est pas une foire sur une place : c'est le village lui-même qui devient le lieu de la fête, avec les résidents derrière les comptoirs et les familles qui se passent le relais d'un plat à l'autre.

Sept étapes gourmandes entre les places du village

Le cœur de la manifestation est un itinéraire par étapes qui serpente entre les principales places du village. Chaque poste a sa spécialité, permettant au visiteur de composer son propre dîner en marchant, de place en place, un verre à la main. Lors des dernières éditions, le parcours comprenait :

• Jardins du Château — bruschettas, bière et vin, comme point de départ panoramique ;
• Piazza Capizucchi — les plats de pâtes traditionnels ;
• San Nicola — le poste des fritures ;
• Château — viandes grillées ;
• Piazza della Regina — les fagioli con le cotiche (haricots aux couennes), plat emblématique de la cuisine paysanne sabine ;
• Four historique du village — la pizza cuite dans le vieux four à bois, rallumé spécialement pour la fête ;
• Piazza San Lorenzo — les sandwichs à la porchetta.

Le parcours est accompagné par les vins du terroir et les produits typiques de la Sabina, terre connue surtout pour son huile d'olive extra vierge AOP et pour une viticulture à petite échelle liée aux entreprises familiales.

Musique live et DJ sets jusqu'au bout de la nuit

La bande-son de la soirée est diffusée tout au long du trajet : chaque point de restauration a sa scène ou son coin musical, avec des genres variés alternant entre folk, pop, chanson d'auteur et DJ sets qui animent la fin de soirée. Le programme récent a accueilli l'école de danse Life de Poggio Catino, le groupe folk Caveja, l'Alfa band, Simone Sartini et la Spit session de Sivanada, en plus des DJ sets de Fanaka, Lele B, Gigi Sautelli, Fabio B et The voice Karl. C'est une formule qui rassemble les générations : on commence par la danse et la musique populaire, on finit par danser dans les ruelles.

Un événement de la Pro Loco, pour le village

La fête est organisée par la Pro Loco Poggio Catino, qui coordonne chaque année bénévoles, caves privées et activités du village. La manifestation a dépassé la dizaine d'éditions et est désormais l'un des rendez-vous les plus attendus du calendrier des fêtes de la région de Rieti en début d'été, capable d'attirer des visiteurs de Rieti, de la basse Sabina et de la zone romaine, située à un peu plus d'une heure de route.

Pourquoi faire le voyage

Ceux qui arrivent à Poggio Catino pour la Fête des Caves découvrent un village de quelques centaines d'habitants qui double sa population pour une nuit, sans pour autant perdre sa dimension intime. Les vues médiévales, le château, les escaliers en pierre et les caves ouvertes offrent une image authentique de la Sabina, celle que l'on ne voit pas depuis les grands axes routiers. C'est une soirée pensée pour être vécue lentement, à pied, en goûtant petit à petit et en s'arrêtant pour écouter la musique au hasard des rencontres.

Conseils pour la visite

• Arriver tôt : l'ouverture des stands est fixée à 20h00 et les premières étapes se remplissent rapidement.
• Chaussures confortables : le parcours se fait entièrement sur des pavés, des escaliers et des pentes du centre historique.
• Utiliser le service de navette mis à disposition par les organisateurs : les parkings dans le village sont très limités.
• Prévoir de l'argent liquide : les points de restauration des fêtes de village n'acceptent pas toujours les paiements électroniques.