Fête du Frittello et du Vin Novello / Marcher pour l'Huile et la Culture

Une fête au cœur de la Sabina

La Fête du Frittello et du Vin Novello est l'un des rendez-vous les plus attendus du calendrier hivernal de Castelnuovo di Farfa, un petit village de la province de Rieti niché dans les oliveraies de la Sabina, dans le Latium. La manifestation se tient traditionnellement le 8 décembre, jour de la fête de l'Immaculée Conception, et clôture le long programme « Marcher pour l'Huile et la Culture », qui anime le village durant le pont de l'Immaculée.

Le frittello, le vin novello et l'huile nouvelle

La vedette absolue est le frittello, le beignet sucré à pâte levée qui donne son nom à la fête et qui est préparé et frit à la minute dans les stands du centre historique. Pour l'accompagner, rien de tel que le vin novello de la région et, surtout, l'huile d'olive extra vierge nouvelle de la Sabina, l'une des productions oléicoles les plus célèbres et anciennes d'Italie, protégée par l'appellation AOP. Les stands gastronomiques proposent également des bruschettas à l'huile nouvelle, des pâtes sabines, des arrosticini, de la saucisse et des plats de la cuisine paysanne locale.

Le Musée de l'Huile de la Sabina

Le cœur culturel de la journée est le Musée de l'Huile de la Sabina, situé dans le village, qui ouvre ses portes avec des visites guidées, des ateliers et des dégustations. Dans la Salle Panel, les goûteurs professionnels de l'association Sabina Flavour guident le public à la découverte de l'huile nouvelle, en expliquant ses parfums, ses saveurs et ses caractéristiques. Pour les plus petits, un atelier « Petits Goûteurs d'Huile » est prévu, une manière amusante d'initier les enfants à la culture de l'huile.

Culture, randonnée et musique

La manifestation ne se limite pas à la gastronomie : la journée commence souvent par une randonnée sur la Via di Francesco et la visite du site médiéval de San Donato, tandis que le village est rythmé par la musique de l'accordéon et de l'organetto des Amici dell'Organetto et des concerts liés au festival Artepiano. Les rues du centre accueillent les stands des artisans et des producteurs locaux, avec du miel, des fromages, des douceurs et des produits typiques de la Sabina.

Un village à découvrir

Visiter la fête est aussi l'occasion de découvrir l'un des villages les plus caractéristiques de la région de Rieti : ruelles en pierre, points de vue sur la vallée du Farfa et l'atmosphère recueillie d'un village qui vit au rythme des oliviers et de la tradition. La manifestation est organisée par la Pro Loco de Castelnuovo di Farfa avec la municipalité, le Musée de l'Huile de la Sabina, le Centre des Aînés « Luigi Cianni » et l'association Sabina Flavour.